Kókuszos habkeksz

 

 

 

A csokoládés habkeksznek anno nagy sikere volt. :) Gondoltam miért is ne lehetne kipróbálni egy kókuszos változatot, hisz nálunk az is nagy kedvenc. Nem is csalódtam. Igen hamar elkopott. :D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók: 

120 g tojásfehérje

1 tk. 10%-os ecet

30 dkg porcukor

10 dkg kókuszreszelék

2 ek. étkezési keményítő

1. A tojásfehérjét az ecettel elkezdjük habbá verni, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot. Mikor szép sima a hab, beledolgozzuk az étkezési keményítővel elkevert kókuszreszeléket. 
2. A tésztából sütőpapírral fedett tepsire púpozott kávéskanálnyi adagokat halmozunk egymástól 2-3 cm távolságra. 
3. 180°C-ra előmelegített sütőben 12-14 perc alatt készre sütjük. 
4. A sütőpapíron pihentetjük 20 percet, ezalatt kihűl, megszilárdul és szépen leszedhető a papírról. Jól záródó dobozban napokig eláll. Akár ajándékba is készíthetjük.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük novemberi számában is. :)

Almás-csokoládés-pelyhes sütemény

 

 

 

 

 

Egyszerű kevert süti, ami ebben a formában sütve még igen helyes is. :) Akár egy délutáni teához, akár kirándulásra, vagy vendégvárónak sütjük jó választás, ha szeretjük az alma és csoki kombinációját. A vegyes gabonapehelytől kap egy kellemes diós ízt, ami igazán illik hozzá. Borongós őszi napokon kifejezetten vidítóan hat. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók: 

20 dkg teljes kiőrlésű liszt

8 g sütőpor

1/3 kk. só

8 dkg vegyes gabonapehely (búza, rozs, zab)

10 dkg csokoládé

15 dkg alma (tisztítva)

15 dkg vaj

25 dkg cukor

3 tojás

3 ek. natúr joghurt

 

A tálaláshoz:

porcukor

 

1. A cukrot a vajjal kihabosítjuk, majd beledolgozzuk a tojásokat és a joghurtot. 
2. Hozzáadjuk a gabonapelyhet és a sóval, sütőporral elkevert lisztet. Alaposan elvegyítjük, majd belekeverjük az apró kockákra vágott csokoládét és almát. 
3. A tésztát egyenlően elosztva a sütőformába kanalazzuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben ~40 perc alatt készre sütjük a süteményt. 
4. Rácsra téve, kihűtjük. Porcukorral hintve tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. :)

Őszibarackos-pelyhes crumble

 

 

 

 

Kellemes, gyümölcsös desszert amit fogyaszthatunk hidegen, melegen, egy kis tejszínhabbal, vagy akár fagylalttal. :) A vegyes pehelytől kellemesen diós ízt kap a morzsa, ami nagyon jól passzol az őszibarackhoz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók egy 15x22x7 cm-es sütőtálhoz:

3 nagy őszibarack húsa kockákra vágva

3 evőkanál vaníliás cukor

1 teáskanál citromlé

1 teáskanál étkezési keményítő

 

A morzsához:

7 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt

7 dkg vegyes pehely (zab, búza, rozs)

7 dkg cukor

7 dkg vaj

csipet só

 

Továbbá:

kevés vaj a forma kikenéséhez

 

1. Az őszibarackot összeforgatjuk a cukorral, a citromlével és az étkezési keményítővel.
2. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a cukorral és a pehellyel.
3. A kivajazott tálban elterítjük az őszibarackot, majd egyenletesen megszórjuk a morzsával.
4. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Citromkrémes rakott palacsinta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szeretem a palacsintát minden formában. :) Most épp rakottan, citromkrémmel, mert szép Meyer citromot találtam és muszáj volt belőle valami desszertet készíteni. Jó pár napja már "palacsinta-ehetnékem" is volt, így hát a tekercsekbe most citromkrém került. Ez egy nagyon-nagyon citromos desszert. :) A tetejét tálaláskor bátran meghinthetjük egy kis porcukorral. Akár a húsvéti ünnepi asztalon is megállja a helyét. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

16 db vékony palacsinta

 

A citromkrémhez:

3 kezeletlen citrom leve

2 kezeletlen citrom héja

3 tojás

15 dkg cukor

5 dkg vaj

 

A tetejére:

2 dl habtejszín

 

Továbbá:

kevés vaj a sütőtálak kikenéséhez

 

1. A citromkrémhez egy lábosban elhabarjuk a tojásokat a cukorral és citromlével. 
2. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd kis lángon -nehogy a tojás kicsapódjon-, folyamatos keverés mellett addig "főzzük", míg sűrű, krémes állagú nem lesz. Apránként belekeverjük a vajat.  
3. A kész citromkrémet kihűtjük. 3-4 evőkanálnyi krémet félre teszünk, a többivel megtöltjük a palacsintákat, melyeket feltekerünk és 3 egyforma részre vágunk. 
4. A sütőtálakat -10 cm átmérőjű, 5 cm magas- kivajazzuk, majd egyformán elosztva, beleállítjuk a palacsintatekercseket. 
5. A félre tett citromkrémet kikeverjük a tejszínnel és a palacsinta tetején egyenletesen elosztjuk. 
6. 185°C-ra előmelegített sütőben ~30 perc alatt készre sütjük. Langyosan, vagy hidegen tálaljuk. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin márciusi számában. :)

 

 

 

Orosz fahéjas fánk

 

 

 

 

 

 

 

Igaz, hogy a farsangi időszaknak ez évben hivatalosan már vége, mégis számomra a fánk egy olyan finomság, ami bármikor jöhet. :) ...és miért is ne lehetne rendhagyó módon otthon kicsit meghosszabbítani a farsangot? :D ...és ha már rendhagyó, miért is ne lehetne a fánk is az? ;) 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

30 dkg sima liszt

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 csipet só

1 teáskanál őrölt fahéj

2 púpozott evőkanál porcukor

1 narancs reszelt héja

3 dkg vaj

1 tojás

1 dl tej

 

1. A lisztet elvegyítjük a szódabikarbónával, a sóval és a fahéjjal. 
2. A porcukrot a vajjal és tojással jól kikeverjük. Ízesítjük narancshéjjal, majd felhígítjuk a tejjel. Apránként beleszórjuk a lisztes keveréket és jól kidolgozzuk a tésztát. 
3. Lisztezett deszkán ~0,5 cm vastagra nyújtjuk tetszés szerinti formával kiszaggatjuk. 
4. Felhevített olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük. Langyosra hűtve, porcukorral hintve tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin februári számában is. :) 

Málnás-nutellás pite

Annyira szeretem az ilyen típusú sütiket. :) Bár egy hátrányuk van... Gyorsabban elfogynak, mint amennyi idő alatt elkészülnek. :D Éppen ezért, okulva az eddigiekből -és mert annyira ízlett, hogy muszáj volt újra sütni-, dupla adag készült. És ha már újra sütöttem, akkor újra is fotóztam, mert hogy a Kifőztük magazinban már találkozhattatok vele. :) De olyan szép idő volt és most épp mindenféle szépség nyílik a kertben, amik szerencsésen megúszták az utóbbi hetek viharait. Egyszóval ide már az új fotókkal kerül fel. Annyit változtattam csak a recepten, hogy miután lekentem a tésztát tojássárgájával, megszórtam egy kevéske nádcukorral, ami klasszul karamellizálódott a sütés során. A málna fanyarkás íze és a mogyorókrém édessége szépen kiegészítik egymást. A ropogós tészta már csak ráadás. ;)

Hozzávalók 4 pitéhez:
1 csomag leveles tészta (4x125g-os)

A töltelékhez:
15 dkg málna
1-2 evőkanál cukor (a málna édességétől függően)
4 evőkanál víz
1 teáskanál étkezési keményítő
4 púpozott teáskanál nutella

Továbbá:
1 tojássárgája a kenéshez
porcukor a tálaláshoz

1. A töltelékhez a málnát a cukorral kis lábasban összefőzzük. Vízben elkevert étkezési keményítővel besűrítjük, majd a tűzről levéve hűlni hagyjuk. 
2. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. 
3. A szobahőmérsékleten kiolvasztott tésztalapokat lisztezett deszkára tesszük, egyenként kissé kinyújtjuk, majd pitekészítővel kiszúrjuk és mintázzuk. (Egy lapból egy pite készül.) 
4. A pitékhez a teli tésztakört a pitekészítő aljába tesszük. A szélét lekenjük tojássárgájával, közepét megkenjük mogyorókrémmel, majd rákanalazzuk a málnás tölteléket. Ráhelyezünk egy mintázott tésztakört és megformázzuk. 
5. A pitéket sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Tetejüket lekenjük tojássárgájával, majd ~20 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtve, porcukorral meghintve tálaljuk.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük júliusi számában is. :)

Kókuszos-csokoládés szelet

Egy kicsit ősziesre fordult az idő. Amit őszintén szólva, cseppet sem bánok, mert legalább felfrissül a levegő és szusszanhatunk egyet a nagy hőség után... és végre nyugodtan bekapcsolhatjuk a sütőt. :) Mondjuk egy finom süti kedvéért bármikor, de ha történetesen épp kicsit kellemesebb az idő, akkor pláne. :D  Aki szereti a kókuszt és csokit, bátran próbálja ki.  

Hozzávalók:
25 dkg sima liszt
1 tk. sütőpor
1/3 kk. só
35 dkg barna cukor
3 tojás 

15 dkg kókuszreszelék
18 dkg étcsokoládé durvára vágva
15 dkg lágy kókuszzsír
1 tk. vaníliakivonat

Továbbá:
porcukor a tálaláshoz

1. A cukrot a tojásokkal és a kókuszzsírral kihabosítjuk. 
2. Beledolgozzuk a vaníliakivonatot és a kókuszreszeléket. Hozzáadjuk a sóval, sütőporral elkevert lisztet és összeállítjuk a tésztát. Beleforgatjuk az étcsokoládét. 
3. A tésztát sütőpapírral bélelt ~20x30 cm-es tepsibe simítjuk. 
4. 180°C-ra előmelegített sütőben ~45 perc alatt készre sütjük. A kész süteményt rácsra téve kihűtjük, ezután tetszés szerint szeleteljük. Tálaláskor porcukorral hintjük.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin júniusi számában is. :)