2018. április 29.

Mézes-tahinis csirke










Ez az étel végtelenül egyszerű és nagyon gyorsan elkészül, ha nem számítjuk a pácolást. Most, hogy ilyen szép az idő, kint a szabadban, grillen is megsüthetjük. Akár rácson, akár grilltálcán. Én most pirított tésztát kínáltam mellé, de egy jó adag friss salátával és parázson sült krumplival is nagyon finom. :)











Hozzávalók 2 személyre:
1 csirkemellfilé

A páchoz:
2 ek. tahini
2 ek. méz
2 ek. szójaszósz
2 ek. olívaolaj
2 gerezd reszelt fokhagyma

bors

A körethez:
főtt tészta 2 személyre
2 marék pirított sós pisztácia
2 ek. olívaolaj
2 ek. szójaszósz
4-5 ek. finomra vágott póréhagyma


  1. A csirkemellet 6-8 egyforma vastag szeletre vágjuk. A pác hozzávalóit elkeverjük, a hússzeleteket beleforgatjuk. 
  2. Jól záródó edénybe téve legalább 2-3 órát hűtőben pihentetjük, ezután tapadásmentes serpenyőben aranybarnára sütjük. Melegen tartjuk. 
  3. A körethez magas falú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Rátesszük a tésztát, szójaszósszal ízesítjük. Néhány perc alatt dobva-rázva átpirítjuk. 
  4. Tálaláskor megszórjuk a póréhagymával és a pisztáciával, a hús mellé kínáljuk.



















 A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számában is. :)

2018. április 25.

Saláta vérnaranccsal, kesudióval









Ma is szép idő ígérkezik. :) Ilyenkor jólesik egy saláta, ami könnyen, gyorsan elkészíthető. Ehetjük akár magában, vagy sültek, grillezett húsok mellé köretként. A mézes öntet nagyon klasszul kihozza a vérnarancs ízét a feta és a kesudió pedig a sósságával kiegészíti az édes-fanyar párost. :)









Hozzávalók 2 személyre:
1 kis jégsaláta
2 vérnarancs
2 marék pirított, sós kesudió
10 dkg feta sajt

Az öntethez:
1/2 vérnarancs leve
1 ek. olívaolaj
2 ek. méz
2 ek. mustár
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 csipet só


  1. Az öntet hozzávalóit kis tálban kikeverjük. 
  2. A salátát felnegyedeljük, vékonyra szeljük. A vérnarancsról éles késsel levágjuk a héját úgy, hogy a gyümölcshúsról a külső fehér hártyát is eltávolítjuk. Ezután vékonyan felkarikázzuk. 
  3. A salátát, vérnarancsot és kesudiót tálba tesszük. Rámorzsoljuk a feta sajtot és meglocsoljuk az öntettel. Óvatosan átforgatjuk, frissen tálaljuk. 














A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számban is. :)


2018. április 18.

Áfonyás-mandulás mini torta









Ezek a mini torták amilyen egyszerűek, olyan finomak. :D Nagyon szeretem az áfonyát, így aztán nem meglepő, hogy ezekbe a sütikbe is csempésztem egy keveset. Igaz, most még lekvár formájában, mert a frissre még várni kell. A krém töménynek tűnhet -az is :D- de az áfonya fanyarsága klasszul ellensúlyozza.









Hozzávalók 4 db 8 cm átmérőjű pudingformához:
A tésztához:
10 dkg sima liszt
4 dkg finomra őrölt mandula
10 dkg cukor
0,8 dl olaj
2 tojás
6 g sütőpor
1 csipet só

A formákhoz:
vaj
sima liszt

A krémhez:
15 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg mascarpone
2 ek. áfonyalekvár

A díszítéshez:
pirított szeletelt mandula

  1. A tésztához a tojást a cukorral és az olajjal elhabarjuk. 
  2. A száraz hozzávalókat tálba mérjük, hozzáadjuk a tojásos keveréket és az egészet sima tésztává dolgozzuk. 
  3. A masszát a vajazott, lisztezett formákba kanalazzuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben ~20 perc alatt készre sütjük. A formából kivéve, rácsra téve kihűtjük. 
  4. A tortaalapok közepéből kiskanállal kiszedjük a tésztát. 
  5. A krémhez a vajat, a mascarponét, és a porcukrot kihabosítjuk. 4 evőkanálnyit kikeverünk az áfonyalekvárral és ezzel a krémmel töltjük meg a torták közepét. 
  6. A maradék mascarponés krémet csillagcsöves habzsákba töltjük és feldíszítjük vele a süteményeket. A tetejükre szeletelt mandulát szórunk, tálalásig hűtőben tartjuk.














A receptet megtaláljátok a Kifőztük márciusi számában is. :)
 

2018. április 10.

Áfonyás-pudingos csiga









Szeretem ezt a fajta tésztát, mert nem kell sokat várni a pihentetéssel. :) Így aztán elég sokszor előkerül. Főleg csiga formában. Most puding és áfonyalekvár került bele, mert nagyon szeretem az áfonyát. Akár reggelire, uzsonnára, vagy egy tartalmas leves után második fogásként is klassz lehet. :)









Hozzávalók egy 20x32x7 cm-es tepsihez:
A tésztához:
50 dkg sima liszt
2,5 dl langyos tej
2,5 dkg friss élesztő
6 dkg cukor
7,5 dkg olvasztott vaj
1 tojás


A töltelékhez:
4 dl tej
1 csomag főzős pudingpor (fehér csokoládés vagy vaníliás)
4 ek. cukor
7-8 ek. áfonyalekvár

A tálaláshoz:
porcukor



  1. A töltelékhez a tejből, pudingporból és cukorból a leírásnak megfelelően sűrű pudingot főzünk. A tűzről levéve fóliát simítunk a tetejére (így nem bőrösödik), kihűtjük. 
  2. A tésztához a tejben 1 kanál cukorral és 1 kanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a cukrot, a sót tálba mérjük és a többi hozzávalóval együtt összeállítjuk a tésztát. Gombóccá formázzuk, 10 percet pihentetjük. 
  3. A tésztát lisztezett deszkán ~35x60 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a kihűlt pudinggal és elosztjuk rajta az áfonyalekvárt. 
  4. A tésztát a hosszabbik oldalánál fogva óvatosan feltekerjük, majd 15 egyforma részre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. 190°C-ra előmelegített sütőben ~30 perc alatt készre sütjük. 
  5. Langyosan, vagy kihűtve, porcukorral hintve tálaljuk.















A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számában is. :)