Oldalak

2021. augusztus 15.

Kókuszkocka



 
 
 
 
 
 
 
 
Nagy kedvencem a kókuszkocka. Fura, de azt hiszem eddig csak egyszer sütöttem. A kókuszos és a csokis sütiket nálunk mindenki szereti, ezért úgy gondoltam, meglepem vele Anyuékat. Ez egy egyszerű, piskótás kókuszkocka. Azért esett a választásom erre a tésztára, mert nincs benne semmiféle tejtermék -ahogy a mázban sincs- így a család minden tagja bátran eszegetheti. :) Nagyon örülök, hogy mindenkinek ízlett. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók egy ~23x35x6 cm-es tepsihez:
A tésztához:
8 tojás
22 dkg sima liszt
22 dkg cukor
1 tk. sütőpor
1 csipet só
 
A mázhoz:
4 dl víz
6 ek. cukor
3 ek. holland kakaópor
 
A forgatáshoz:
kókuszreszelék
 
  1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét jól felverjük, majd a cukrot apránként hozzáadva tovább verjük, míg kemény habot kapunk. 
  2. Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd beleszitáljuk a sóval és sütőporral elkevert lisztet és óvatosan beleforgatjuk.
  3. A tésztát sütőporral bélelt tepsibe simítjuk és 185 °C-ra előmelegített sütőben ~35-40 perc alatt készre sütjük.
  4. A tésztát kicsit pihentetjük, majd rácsra téve kihűtjük.
  5. Míg a tészta sül, elkészítjük a mázat. A vizet, cukrot és kakaópor kis lábasban kis lángon összefőzzük, majd a tűzről levéve kihűtjük.
  6. A piskótát tetszés szerint felszeleteljük. A szeletek minden oldalát óvatosan megmártjuk a mázban, majd kis pihentetés után megforgatjuk a kókuszreszelékben.