Oldalak

2021. szeptember 23.

Fűszeres keksz

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Finom sós ropogtatni való. Vendégvárónak, uzsonnára, vagy kirándulásra is jó választás lehet. Bátran variálhatjuk kedvenc zöld fűszereinkkel. :) Száraz, hűvös helyen, jól záródó dobozban sokáig eláll. Rég sütöttem már sós kekszet. Épp itt volt az ideje. :) Ahogy annak is, hogy kipróbáljam az új kiszúró formámat is. ;)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók:
15 dkg liszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
12,5 dkg vaj
1 ek. tejföl
1 tojás
1 tk. sütőpor
1 tk. szárított oregánó
1 tk. szárított bazsalikom
1 tk. só
 
  1. A sütőporral és sóval elkevert kétféle lisztet a vajjal elmorzsoljuk. 
  2. A többi alapanyagot hozzáadva, gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük~30 percet. 
  3. Lisztezett deszkán ~3 mm-esre nyújtjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk és 185°C-ra előmelegített sütőben ~15 perc alatt készre sütjük. 
  4. Rácsra téve kihűtjük, ezután tálaljuk.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A receptet megtaláljátok a Kifőztük augusztusi számában is. :)

2021. szeptember 17.

Őszibarackos-pelyhes crumble







 
 
 
 
Kellemes, gyümölcsös desszert amit fogyaszthatunk hidegen, melegen, egy kis tejszínhabbal, vagy akár fagylalttal. :) A vegyes pehelytől kellemesen diós ízt kap a morzsa, ami nagyon jól passzol az őszibarackhoz.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók egy 15x22x7 cm-es sütőtálhoz:
3 nagy őszibarack húsa kockákra vágva
3 evőkanál vaníliás cukor
1 teáskanál citromlé
1 teáskanál étkezési keményítő
 
A morzsához:
7 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
7 dkg vegyes pehely (zab, búza, rozs)
7 dkg cukor
7 dkg vaj
csipet só
 
Továbbá:
kevés vaj a forma kikenéséhez
 
  1. Az őszibarackot összeforgatjuk a cukorral, a citromlével és az étkezési keményítővel.
  2. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a cukorral és a pehellyel.
  3. A kivajazott tálban elterítjük az őszibarackot, majd egyenletesen megszórjuk a morzsával.
  4. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2021. szeptember 13.

Sajtkrémes mini kalács


 
 
 
 
 
 
 
 
 
Puha mini kalácsok akár reggelire, uzsonnára, vacsorára, vagy kirándulásra. Üresen is fogyaszthatjuk egy bögre kakaóval, vagy teával, de készíthetünk belőle szendvicset, vagy édes nassolni valót. Ha kedvünk tartja, megbolondíthatjuk kedvenc zöldfűszereinkkel. :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók 8 kalácshoz:
55 dkg sima liszt
15 dkg sajtkrém
7 g szárított élesztő
2,5 dl langyos tej
2 tojás
4 ek. olaj
2 ek. cukor
1 csapott tk. só
Továbbá:
1 tojássárgája 
1 kk. tej
kevés olaj

  1. Az élesztőt a tejben 1 evőkanál cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk. 
  2. A lisztet tálba mérjük. Hozzáadjuk a sót és a maradék cukrot. A felfuttatott élesztőt, a tojásokat, a sajtkrémet és az olajat hozzáadva összeállítjuk a tésztát. Kézzel néhány percig dagasztjuk, majd letakarva 1 órát kelesztjük. 
  3. A megkelt tésztát lisztezett deszkán 8 egyforma részre osztjuk és ezekből cipókat formázunk. Letakarva 30 percig pihentetjük. 
  4. A cipókat átgyúrjuk, hosszúkásra formázzuk és az olajjal vékonyan kikent sütőformába tesszük. A formában pihentetjük 15 percet. 
  5. A tojássárgáját és tejet elkeverjük és lekenjük a kalácsok tetejét. 185°C-ra előmelegített sütőben ~30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.) A kalácsokat a formából kivéve, rácsra téve langyosra hűtjük, ezután tálaljuk.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin júliusi számában is. :)