Oldalak

2023. május 14.

Teljes kiőrlésű, pelyhes mini kenyér

 
 
 
 
 


 
 
 
Igaz, sokkal hosszabb kihagyással, mint számítottam rá, de végre itt vagyok. Tádámm! :D
Még bele kell rázódni, de remélem mihamarabb sikerül és legalább fele annyi időt tudok sütés-főzés-fotózással tölteni, mint amennyit valójában szeretnék. ;) Már az is egy főnyeremény lesz, mert ahogy elnéztem, épp szilveszterkor sikerült utoljára új receptet feltenni. :D
Most egy olyan mini kenyeret hoztam, ami tökéletes lehet gyerekeknek uzsonnára -igaz lassan itt a nyári szünet-, de épp úgy kiránduláshoz, vagy apró szendvicsek készítéséhez. Igazából bármihez, amihez kenyér dukál. :D
 


 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók:
20 dkg tönkölyliszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg sima liszt
5 dkg vegyes gabonapehely (búza, rozs, zab)
2 ek. lenmagpehely
3 dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő (7g)
1 kk. cukor
3 ek. olaj
1 csapott tk. só

  1. Az élesztőt a vízben a cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk. 
  2. A tészta hozzávalóit tálba mérjük és az élesztővel együtt összeállítjuk a tésztát. 
  3. Tiszta felületen 5 percig gyúrjuk, dagasztjuk, majd tálba téve, letakarva 1 órát kelesztjük. 
  4. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, jól átgyúrjuk és mini vekniket formázunk. A formába tesszük, tetejüket bevágjuk és letakarva újabb 1 órát kelesztjük. 
  5. 185°C-ra előmelegített sütőben ~40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A mini kenyereket a formából kivéve, rácsra téve kihűtjük.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2022. december 30.

Húsos mini táska

 
 
 
 

 
 
 
 
 
Szeretem az efféle sós "falatkákat". :) Tetszés szerint variálhatjuk a tölteléket, az ízesítést, a formát; csak a fantáziánk szab határt. ;) Készíthetjük egy tartalmas leves után második fogásként, kirándulásra, csemetéknek uzsonnára, vendégvárónak.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg sima liszt
2,5 dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő (7 g)
1 tk. cukor
1 kk. só
 
A töltelékhez:
2 ek. olaj
30 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
1 kis piros húsú paprika
1 ek. sült burgonya fűszerkeverék
1 ek. mustár
1 ek. ketchup
 
A tetejére:
1 tojássárgája
szezámmag

  1. A töltelékhez egy serpenyőben felhevítjük az olajat és üvegesre dinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát. 
  2. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát, a darált húst és a fűszerkeveréket. Addig pirítjuk, míg a hús szép aranybarna lesz, majd hozzáadjuk a mustárt, ketchupot és további 1-2 perc alatt készre sütjük a tölteléket. 
  3. A tésztához a vízben a cukorral és 1 teáskanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt összeállítjuk és kidolgozzuk a tésztát. 
  4. Lisztezett deszkán ~40 x 40 cm-es négyzet formára nyújtjuk. Gondolatban megfelezzük és a tészta egyik felére, egymástól egyenlő távolságra 32 halmocskát teszünk a töltelékből. 
  5. Ráhajtjuk a tészta másik felét. A töltelékek közt kézzel, óvatosan lenyomkodjuk a tésztát, majd derelyevágóval közel egyforma négyzetekre vágjuk. 
  6. A mini táskákat sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Lekenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és 200°C-ra előmelegített sütőben ~17-20 perc alatt készre sütjük. 
  7. Tetszés szerint melegen, langyosan, vagy hidegen fogyasztjuk.


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ezzel a recepttel kívánok mindenkinek 
egészségben, vidámságban, békességben gazdag, boldog új évet!
 
🍀
 

2022. október 23.

Borsikafüves cukkinikrémleves

 
 




 
 
 
 
A cukkini még terem a kertben. :) Bár kissé megviselték az éjszakai hidegek, de meglepett még minket két kis terméssel. 💚 Ennek örömére újra elkészítettem ezt a levest, aminek a receptje már jó ideje itt vár. Borsikafű helyett ízesíthetjük kakukkfűvel, mert azzal is nagyon finom, vagy kedvenc zöldfűszereinkkel.

 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók 4-6 személyre:
75 dkg cukkini
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 kis csokor borsikafű
1 kk. só
 
A tálaláshoz:
pirított kenyérkocka
 
  1. A finomra vágott vöröshagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk. 
  2. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, átkeverjük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit. 
  3. Ízesítjük sóval, finomra vágott borsikafűvel, és kevergetve dinszteljük néhány percig. Felengedjük ~7 dl vízzel és lefedve közepes lángon puhára pároljuk. 
  4. Botmixerrel krémesítjük a levest, majd forrón, pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A receptet megtaláljátok a Kifőztük oldalán is. :)