Oldalak

2022. július 22.

Cukkinis csicseriborsócurry




 
 
 
 
 
 
 
Nagyon rég hoztam már új receptet. Meg kell hagyni, ez sem egy mai darab. Jókora késéssel, de legalább szezonban sikerül megmutatni nektek. ;)
Szeretem az egytál ételeket. :) Nyáron legfőképp azokat, amik mellett nem kell túl sokáig állni a tűzhely mellett. :D Most, hogy tombol a kánikula és a cukkini szezon, ez az étel jó választás lehet. 
A fűszerek karakteres ízét klasszul kiemeli a mentás joghurt, ami amellett, hogy finom, még hűsít és frissít is. :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók 4 -6 személyre:
70 dkg cukkini
1 nagy csicseriborsó konzerv (sós lében eltéve, 480g)
1 nagy fej vöröshagyma
1 evőkanál mustármag
1 evőkanál édeskés curry
1 evőkanál vaj
2 evőkanál olaj
50 dkg paradicsompüré
1/2 kávéskanál só
 
  1. A vajat és olajat egy nagy serpenyőben felhevítjük, majd néhány perc alatt átpirítjuk rajta a mustármagot és a finomra vágott vöröshagymát. 
  2. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott cukkinit. 
  3. Ízesítjük a curry-vel, a sóval és kevergetve félpuhára pároljuk. 
  4. Beletesszük a csicseriborsót és egy keveset a levéből, a paradicsompürét és közepes lángon néha átkeverve készre főzzük az ételt. 
  5. Bulgurral, lepénykenyérrel és mentás joghurttal tálaljuk.
 
 
 









2022. április 15.

Vaníliakrémes répatorta




 
 
 
 
 
 
 
Évek óta nem telik el nálam húsvét répatorta nélkül. Nagyon szeretem. Ez most egy vaníliakrémes változat. Ez van, ha az ember lánya este 7-kor találja el, hogy na most sütnöm kell valamit. :D Ezért az itthon fellelhető alapanyagok alakították a receptet. :) Azt hiszem lesz még ilyen máskor is. ;)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók egy ~22 cm átmérőjű kapcsos tortaformához: 
A tésztához:
25 dkg sima liszt
1 csomag sütőpor
1 kk. őrölt fahéj
1 kk. őrölt gyömbér
1 csipet só
30 dkg finomra reszelt sárgarépa
5 dkg kandírozott narancshéj
8 dkg pirított dió durvára vágva
3 tojás
1 dl olaj
 
A vaníliás krémhez:
5 dl tej
5-6 ek. cukor
1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
10 dkg margarin
 
A díszítéshez:
kandírozott narancshéj
ehető virágok
friss fűszernövények

Továbbá:
kevés zsír és liszt a formához
  1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A formát kizsírozzuk, kilisztezzük.
  2. A lisztben elkeverjük a sütőport, a fahéjat, a gyömbért és a sót.
  3. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a sárgarépát, a narancshéjat, a diót, végül beledolgozzuk a sütőporral és fűszerekkel elkevert lisztet.
  4. A tésztát a formába kanalazzuk, elegyengetjük, majd ~35-40 perc alatt készre sütjük. A formából kivéve, rácsra téve teljesen kihűtjük.
  5. Míg a tészta sül, a pudingot felfőzzük a tejben a cukorral -a leírásnak megfelelően-, majd lefóliázva, vagy kevés porcukorral hintve kihűtjük.
  6. A margarint kihabosítjuk, majd beledolgozzuk a kihűlt pudingot. Simára dolgozzuk.
  7. A tésztát ketté vágjuk, majd megtöltjük és bevonjuk a vaníliás krémmel. Ízlés szerint narancshéjjal, virágokkal és fűszernövényekkel díszítjük.
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tipp: Egy üvegben néhány darabka vaníliarudat tartok, amit folyamatosan feltöltök kristálycukorral. Néha átkeverem, hogy átvegye a vanília aromáját, így mindig van itthon vaníliás cukor. Most a pudingot is ezzel készítettem. :) 
 
Ezzel a tortával kívánok mindenkinek békés, áldott húsvéti ünnepeket!
🐇

2021. december 31.

Szerencsemalac

 
 
 
 



 
 
 
 
Már rég ki szerettem volna próbálni a szerencsemalac sütit. :D Sok receptet átböngésztem, végül arra jutottam, hogy kipróbálok egy saját verziót. Azt hiszem szerencsém volt vele, mert Csemetének is ízlik. ;)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók ~50 db-hoz:
60 dkg főtt, áttört burgonya
~30 dkg sima liszt
2 ek. zsír
0,5 dl langyos víz
1 tasak szárított élesztő (7g)
1 tk. cukor
só 
bors
 
A kenéshez:
tojássárgája
 
A díszítéshez:
szemes fekete bors
 
  1. A vízben egy teáskanál liszttel és cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A burgonyát tálba tesszük és a többi hozzávalóval együtt gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a tésztát.
  2. Lisztezett deszkán ~0,5 cm vékonyra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk. A malacok fejét 5 cm-es, a füleiket 4 cm-es, az orrukat 2 cm-es kör formával. A füleknek való köröket négyfelé vágjuk. 
  3. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk a nagy köröket -ezeket lekenjük tojássárgájával, majd ráragasztjuk a füleket és orrokat. A szemek helyére borsot teszünk, majd az orrokat is megformáljuk egy vastagabb pálcikával. 
  4. 185 °C-ra előmelegített sütőben ~25 percig sütjük, vagy amíg szép aranybarnák lesznek.
  5.  Rácsra téve kihűtjük.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mindenkinek 
egészségben, szerencsében, boldogságban gazdag, 
békés új esztendőt kívánok! 
🍀