Aszalt paradicsomos szendvicskrém csírával

Ez a szendvicskrém klassz választás lehet reggelire, uzsonnára, vacsorára, vagy vendégváráshoz. Közeledik a húsvét, így akár az ünnepre is elkészíthetjük. :) Én most egyszemélyes mini kalácsokat sütöttem hozzá, de igazából bármihez ehetjük. ...csak jó sok legyen. :D

Hozzávalók:
35 dkg mascarpone
8-10 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
2 gerezd reszelt fokhagyma
1 marék póréhagyma csíra
1 marék mustárcsíra
1 tk. szárított bazsalikom
só
bors

A tálaláshoz:
frissen sült kenyér vagy kalács
póréhagymacsíra
mustárcsíra

1. A mascarponét tálba tesszük. Hozzáadjuk az olajtól lecsepegtetett, apró kockákra vágott aszalt paradicsomot, a fokhagymát és a finomra vágott csírát. 
2. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal és kikeverjük a krémet. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. 
3. Tálaláskor frissen sült zsemlét vagy kalácsot és csírát kínálunk mellé.

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük szeptemberi számában is. :)

Olívás tonhalkrém

Szeretem az ilyen és ehhez hasonló krémeket. :) Tonhalasat pedig már nagyon régen készítettem, úgyhogy épp itt volt az ideje. Szendvicshez, vagy vendégváró falatkákhoz is remek. Kerülhet bele akár finomra vágott petrezselyem, vagy piros húsú paprika. Készülhet tejföllel, vagy krémsajttal is akár. Egyszóval kedvünk szerint bátran variálhatjuk. :)

Hozzávalók:
13 dkg tonhal (növényi olajban/sós lében eltett)
10 dkg mascarpone
1 kis lilahagyma
8 magozott, fekete olívabogyó
3 aszalt paradicsom (fűszeres olajban eltett)
só
citromlé
továbbá:
fekete olívabogyó karikákra vágva
vöröshere csíra

1. A lilahagymát, olívabogyót és aszalt paradicsomot apró kockákra vágjuk. 
2. A tonhalat lecsepegtetjük, villával áttörjük. A krém hozzávalóit tálba tesszük, ízlés szerint ízesítjük sóval, citromlével, majd alaposan kikeverjük.  
3. A krémet pirítósra, kiflikarikákra, vagy sós kekszre halmozzuk, olívabogyóval és vöröshere csírával díszítjük.

A receptet a Kifőztük februári számában is megtaláljátok. :)

Ázsiai halleves

Szeretem az ilyen típusú ételeket, mert jó kis fűszeresek, színesek és egészen feldobják az ember hangulatát ilyen borongós időben. :) Ez a leves roppant egyszerű és amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy. :D  

Hozzávalók 2 személyre:
30 dkg halfilé (tőkehal, afrikai harcsa, vagy amit szeretünk)
1 kis vöröshagyma
1/2 piros húsú paprika
1 sárgarépa
1 tk. kínai hétfűszer keverék
1 ek. olaj
só
6 dl kókusztej (2 dl kókusztejszín és 4 dl víz keverékéből)

A tálaláshoz:
3 szál újhagyma

vöröshere csíra

1. Felhevített olajon néhány perc alatt lepirítjuk a kockákra vágott vöröshagymát, paprikát és a gyufaszálra vágott sárgarépát. 
2. Lehintjük a fűszerkeverékkel, sózzuk, átkeverjük, majd felöntjük a kókusztejjel. Lassú tűzön félpuhára főzzük a zöldségeket. 
3. A halat 2x2 cm-es kockákra vágjuk, a leveshez adjuk, majd további néhány perc alatt készre főzzük. 
4. Tálaláskor vöröshere csírával és karikákra vágott újhagymával díszítjük.

Tipp: Ha valaki nincs kibékülve a hallal, de mégis hússal készítené el, akkor a csirkemell jó választás lehet. :) Ekkor viszont a húst már a zöldségekkel együtt lepirítjuk és együtt főzzük. Természetesen készíthetjük a levest csak zöldségekből is, ez esetben érdemes a mennyiségeket megduplázni.

A receptet a Kifőztük februári számában is megtaláljátok. :)