:D ...hát ez van... Ennél jobb elnevezést nem lehet kitalálni erre az ételre, ha egyszer tényleg sajtos tészta. :D Jó, azért némiképp bonyolultabb a menzás/koleszos sajtos tésztánál, ami gyakorlatilag főtt tészta és reszelt sajt. Néha turbózva némi tejföllel. ...hovatovább, ha a kollégiumban még sütő is akadt, ami működik, még össze is lehetett sütni. :D Én amúgy nagyon szeretem azt is. Ha ebédnél kimarad egy kis főtt tészta és senki nem pályázik rá, én bizony összekeverem egy kis fokhagymás tejföllel, reszelek rá egy kazal sajtot, irány be a sütőbe és tádámm, kész a vacsora. Kivéve, ha kakaóval eszem. ...mármint a sima tésztát, nem a sajtosat. :D Mert tök jó gyereknek lenni. Mondjuk a kakaós tészta után úgy is nézek ki. :D De visszakanyarodva a recepthez... Már nagyon rég terveztem, hogy kipróbálom azt a bizonyos "sajtos tésztát", mert roppant szimpatikus volt. Szóval ez itt egy formabontó "mac and cheese". :D
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg száraz tészta
3 ek. vaj
3 dkg sima liszt
2 dl tejszín
4 dl tej
1 ek. mustár
35 dkg reszelt sajt
1 tojás
só
szerecsendió
25 dkg kockázott bacon szalonna
1 kis csokor metélőhagyma
- A tésztát sóval ízesített vízben kifőzzük, leszűrjük, melegen tartjuk. A bacont egy serpenyőben lepirítjuk, kiszedjük, melegen tartjuk.
- A sajtmártáshoz a lisztet felhevített vajon átpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, tejet, csomómentesre keverjük és felfőzzük. Mustárral és szerecsendióval ízesítjük.
- A tojást kis tálkában elhabarjuk, fokozatosan, egy kevés mártást adunk hozzá, közben folyamatosan keverjük. Vigyázzunk, nehogy a tojás kicsapódjon, majd a forró mártáshoz adjuk és elvegyítjük.
- Belekeverjük a reszelt sajtot és közepes lángon addig főzzük, míg a sajt teljesen elolvad és a mártás selymes lesz. Ha szükséges sóval ízesítjük.
- A tésztát a sajtmártásba forgatjuk, majd az ételt azonnal tálaljuk. A tetejére pirított bacont és finomra vágott metélőhagymát szórunk.
A receptet a Kifőztük júliusi számában is megtaláljátok. :)
Avagy a görög fűszeres csirkenyárs. :) Nincs benne semmi ördöngösség, mégis a maga egyszerűségével egész különleges. Pedig tényleg alig kell hozzá pár hozzávaló. Alighanem ez az étel akkor lesz kerek egész, ha -hagyományosan- lepénykenyérrel és tzatzikivel együtt tálaljuk, némi friss mentával megbolondítva. :) A fűszerek illata napfényt csalogat a konyhába, az ízekről már nem is beszélve. ;)
Hozzávalók 3 személyre:
1 nagy csirkemell
1 ek. krétai fűszerkeverék
3 ek. olívaolaj
2 ek. citromlé
só
bors
A tálaláshoz:
6 frissen sült lepénykenyér
tzatziki
friss menta
- A csirkemellet megtisztítjuk és ~2x2 cm-es kockákra vágjuk.
- Egy tálban elkeverjük a pác hozzávalóit, majd beletesszük a húst és alaposan összeforgatjuk. Lefedjük és legalább 1 órára betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
- A pácolt húsból nyársakat készítünk és grillserpenyőben, vagy szabad tűzön készre sütjük.
- Tálaláskor finomra vágott friss mentával megszórjuk, tzatzikit és lepénykenyeret kínálunk mellé.
Tipp: A bambuszból készült nyársakat használat előtt áztassuk vízbe, hogy sütéskor ne égjenek meg.
A receptet a Kifőztük júliusi számában is megtaláljátok. :)
Egy roppant egyszerű, és nagyon finom nyári leves Görögországból. :) Igazán frissítő a citrom ízével, laktató, ám mégsem nehéz. ...és ezzel mindent el is mondtam róla. :D Azt hiszem nálam nagy kedvenc lesz, biztos, hogy sokszor készül még.
Hozzávalók 4 személyre:
1 l csirkehúsleves
40 dkg főtt csirkemell felkockázva
3 dl főtt rizs
3 tojás
1 nagy citrom leve
só
továbbá:
finomra vágott metélőhagyma
citromszeletek
- A húslevest felforrósítjuk, a csirkehúst és a rizst melegen tartjuk.
- Egy tálban elhabarjuk a tojásokat a citromlével, majd folyamatos keverés mellett, apránként forró levest adunk hozzá. Egyszerre csak keveset, nehogy a tojás kicsapódjon. Ha már kellően felmelegedett a citromos keverék, a forró leveshez csorgatjuk.
- Állandó keverés mellett közepes lángon addig melegítjük a levest, míg szépen besűrűsödik. Ha kell sózzuk.
- Tálaláskor a tányérokba rizst és húst adagolunk, majd rászedjük a forró levest. Metélőhagymával és citromszeletekkel díszítjük.
A receptet a Kifőztük júliusi számában is megtaláljátok. :)
