Kókusztorta

Ez a torta nagyon egyszerű. Igaz, kicsit időigényes a három különböző színű piskóta miatt, de azt hiszem a végeredmény simán megéri azt a kis plusz várakozást. :) Természetesen, ha úgy tetszik, süthetjük színezék nélkül is, vagy másféle színekkel. Díszíthetjük kókuszreszelékkel, vagy bármivel, tetszés szerint. Bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti a kókuszt. ...nem csak ünnepnapra. ;)

Hozzávalók egy kb. 16 cm átmérőjű tortához:
A három piskótához:
3 x 2 tojás
3 x 2 ek. cukor
3 x 2 enyhén púpozott ek. sima liszt
3 x 1/3 kk. sütőpor
3 x 1 ek. finomra darált kókuszreszelék
3 x 1 csipet só
4 + 8 csepp zselés állagú piros ételszínezék

A krémhez:
4 dl tej
2 ek. sima liszt
1 ek. étkezési keményítő
12 dkg porcukor
12 dkg vaj
3 ek. finomra darált kókuszreszelék

Továbbá:
kevés vaj és liszt a forma kikenéséhez
szárított hibiszkuszvirág a díszítéshez

1. A krémhez a vajat, a porcukorral kikeverjük, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket. Félretesszük. 
2. A lisztet, az étkezési keményítőt a tejben állandó keverés mellett felfőzzük. Fóliával letakarva (hogy ne bőrösödjön be) kihűtjük. 
3. Míg a krém hűl kisütjük a piskótákat. Mindhárom réteg piskótát ugyanúgy készítjük. 
4. A 2 tojássárgáját kihabosítjuk 1 evőkanál cukorral. A tojásfehérjét szintén 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. 
5. A tojássárgájás keverékhez adjuk a kókuszreszeléket, és a sütőporral és sóval elkevert 2 evőkanál lisztet. (A második és harmadik réteg piskótánál itt keverjük bele a 4 illetve 8 csepp ételfestéket.) 
6. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot, majd vajazott, lisztezett formába öntjük a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőben ~15 perc alatt készre sütjük. Formából kivéve, rácsra téve kihűtjük. 
7. A főzött krémet simára dolgozzuk a vajas résszel, majd megtöltjük és bevonjuk vele a tortát. Egy éjszakát hűtőben pihentetjük. Tálalás előtt díszítjük.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin februári számában is. :)

Boldog születésnapot Kisfiam ♥

Csemete ma 6 éves. Igazi eleven, mókázós, örökmozgó, bohóckodós, csupamosoly, néha durcás, csupakérdés, csupaválasz, mesemondó és hallgató, figyelmes, jószívű, segítőkész kiskukta és kiskertész. Kisnagyfiú, aki a maga bölcsességével oly sokszor tanít másképp látni a dolgokat. Fontos dolgokat. Az ember felnőtt fejjel elfelejti, úgy látni és érteni a világot, ahogy gyermekként látta. Elfelejti, hogy mennyi csoda, mennyi izgalmas és szép dolog veszi körül. Mert más szemmel nézve más a világ is. Szép, színes, vidám, nyitott, megannyi izgalommal és kalanddal teli. Hogy a hétköznapi dolgokon és feladatokon túl még annyi minden van. A sok apró csoda, amitől az ember lelke töltődik, ami boldoggá teszi. A pillanatok, melyeket megismételni talán soha nem lehet. S hogy úgy éljük meg ezeket a pillanatokat, és az együtt töltött időt, hogy még sok-sok év múltán is, ha visszaemlékszünk rájuk, mosolyt csaljanak az arcunkra és örömet a szívünkbe. Hálás vagyok, hogy ő van nekem, hogy vele megtanulhatom milyen újra boldognak lenni és milyen újra gyermeknek lenni. Mókázni, bohóckodni, játszani hosszú órákon át, beszélgetni, vagy csak csendben kuckózni együtt. ♥

Csokoládés-vaníliás torta

mert idén ez volt a kívánság :)

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű tortához:

A vaníliás piskótához:

10 dkg sima liszt

4 dkg étkezési keményítő

1/2 kk. sütőpor 

1 csipet só

10 dkg cukor

4 tojás

1 ek. olaj

2 kk. vaníliaaroma

A kakaós piskótához:

8 dkg sima liszt

2 dkg holland kakaópor

4 dkg étkezési keményítő

1/2 kk. sütőpor

1 csipet só

10 dkg cukor

4 tojás

1 ek. olaj

Továbbá:
vaj és liszt a formához

A vaníliás krémhez:

2,5 dl habtejszín (30%-os)

3 púpozott ek. porcukor

2 kk. vaníliaaroma

1 tasak Dr.Oetker habfixáló (12 g)

vaníliás piskótamorzsa

A csokoládés krémhez:

7 dkg porcukor

2 dkg holland kakaópor

3 ek. víz

5 dl habtejszín (30%-os) 

2 ek. porcukor

2 tasak Dr.Oetker habfixáló (12 g)

kakaós és vaníliás piskótamorzsa 

A bevonáshoz és díszítéshez:

3 nagy ek. vaníliás tejszínkrém

3 nagy ek. csokoládés tejszínkrém

4-5 ek. kakaós piskótamorzsa

1. A vaníliás piskótához a lisztet, az étkezési keményítővel a sütőporral és a sóval elkeverjük. 
2. Egy tálban elkezdjük felverni a tojásfehérjét. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük.
3. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd az olajat és a vaníliaaromát. Végül belekeverjük a száraz hozzávalókat.
4. Vajazott, lisztezett formába öntjük a tésztát és 175°C-ra előmelegített sütőben ~30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!) A formából kivéve, rácsra téve kihűtjük.
5. A kakaós piskótát az előzőhöz hasonlóan elkészítjük.
6. Mikor a piskóták kihűltek, a tetejüket egyenesre vágjuk. A leeső részeket külön-külön késes aprítóban morzsásra daráljuk. A kakaós morzsából 4-5 evőkanálnyit félre teszünk a díszítéshez, a vaníliás morzsa ~1/3-át a többi kakaós morzsához keverjük.
7. A piskótákat egyenként két-két lapra vágjuk.
8. A csokoládés krémhez a porcukrot a kakaóporral és a vízzel kis lángon addig főzzük, míg besűrűsödik. Tálba öntjük, kihűtjük. A csokoládészószt a porcukorral és a tejszínnel elkeverjük, majd elkezdjük habbá verni. Hozzáadjuk a habfixálót és addig folytatjuk a habverést, míg kemény habot nem kapunk. 3 evőkanálnyit félre teszünk a díszítéshez, a többihez hozzákeverjük a vegyes piskótamorzsát.
9. A vaníliás krémhez a tejszínt elkeverjük a porcukorral és a vaníliaaromával, majd elkezdjük habbá verni. Hozzáadjuk a habfixálót és addig folytatjuk a habverést, míg kemény habot nem kapunk. A tejszínkrémből 3 evőkanálnyit félre teszünk a díszítéshez, a többihez hozzákeverjük a vaníliás piskótamorzsát.
10. Összeállítjuk a tortát. Alulra kakaós piskóta kerül. Ezen egyenletesen elosztjuk a csokoládés krém felét. Következik egy vaníliás piskóta, a vaníliás krém, majd ismét egy vaníliás piskóta. Erre kerül a csokoládés krém másik fele, majd végül a második kakaós piskótalap.
11. A félretett 3 ek. vaníliás és 3 ek. csokoládés tejszínkrémet elvegyítjük és bevonjuk vele a torta oldalát és tetejét. 
12. A megmaradt kakaós piskótamorzsával tetszés szerint díszítjük.

Fűszeres kókuszos keksz

Ez egy roppant egyszerű és gyors keksz. Kicsit fura lehet első olvasatra -és én szeretek kísérletezni-, de az édeskés curry bizony jó választásnak bizonyult. ;) Persze aki a hagyományosabb ízvilágot kedveli, nyugodtan ízesítse kedvenc jól bevált fűszereivel. :) 

Hozzávalók:
15 dkg fehér tönkölyliszt
7 dkg kókuszliszt
20 dkg cukor
12 dkg vaj
1 tojás
1 csipet só
1 kk. sütőpor
1 ek. édeskés curry fűszerkeverék

1. A vajat elmorzsoljuk a tönkölyliszttel és kókuszliszttel, majd a többi alapanyagot hozzáadva, összeállítjuk a tésztát. 
2. Kisebb diónyi gömböket formázunk, ezeket sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk, majd ujjbeggyel egy kicsit meglapítjuk, kialakítva a keksz formáját. 
3. 180°C-ra előmelegített sütőben ~10-12 perc alatt készre sütjük.

A receptet a Kifőztük januári számában is megtaláljátok. :)