Vörösbegy - Erithacus rubecula

Az első látogatás. :)

 Felfedezte a "régi" etetőt is. :)

Mióta kikerültek a kertbe az új etetők, még nagyobb izgalommal figyeljük, hogy látogatják-e őket a madarak. :) Minden bizonnyal sokkal sűrűbben, mint ahogy azt észrevennénk, mert rendre kikopik a dió. Mi pedig szorgosan törögetjük és töltjük az etetőket. Persze azért egyszer-egyszer sikerül épp jókor, jó helyen lenni és megfigyelhetjük a kis látogatókat. :) Megmondom őszintén, azt hittem, hogy a leggyakoribb vendégek a cinkék lesznek, de nem így lett. :D Az első kis csemegéző egy vörösbegy volt. Aki azóta is rendszeresen visszatér és hol egyik, hol másik etetőből csipegeti a diót. Ezelőtt még sosem láttam vörösbegyet és igencsak megörültem neki, hogy egyre gyakoribb vendég a kertben. :) Gyanítom, hogy valahol itt lakhat a környéken, mert nálunk még ahhoz kicsik a fák, hogy kényelmesen el lehessen rejtőzni, vagy be lehessen kuckózni éjszakára. Névnapomra Öcsitől madáretetőt kaptam. :D Úgy megörültem neki, mert ez egy olyan igazi madáretető. :D Fel is szereltem hátra a kertbe a gömbkőrisre, aztán árgus szemekkel figyeltem -már amikor arra jártam-, hogy észreveszik-e a madarak. Nem kellett hozzá sok idő, felfedezték. :) A cinkék és a vörösbegy is. Igaz, ezekről a látogatásokról még nincs bizonyíték, de majd idővel talán sikerül "elcsípni" őket. :)

...és a kis kócost is... :D

Barátkozás a szép új etetővel. :)

A szép új etető. :) ♥

Vaníliakrémes szelet

Több éve szemezek ennek a sütinek az eredetijével, ami az egyik régi Rama receptfüzetemben van. :) Igaz, némiképp átalakítottam... Például nincs benne margarin. ;) ...és nincs benne cukorszirup, se a tetején csokoládébevonat, de nekünk így is épp elég édes, és ami a lényeg, hogy jó krémes. Egyszerű sütemény, de akár tortának is megállná a helyét. :)

Hozzávalók egy 20x20 cm-es sütőformához:
A tésztához:
3 tojás
3 ek. cukor
3 ek. sima liszt
8 g sütőpor
2 ek. olaj
2 ek. holland kakaópor
1 csipet só

A krémhez:
5 dl tej
4 ek. cukor
2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
12,5 dkg vaj
10 dkg porcukor

A tetejére:
holland kakaópor

1. A tésztához a tojásokat kikeverjük a cukorral és olajjal. Hozzáadjuk a kakaóporral, sütőporral, sóval elkevert lisztet és simára dolgozzuk.
2. Vajazott, lisztezett formába simítjuk a tésztát, majd 180°C-ra előmelegített sütőben ~17 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve kihűtjük.
3. A krémhez felfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd simára dolgozzuk a vaníliapudinggal.
4. A tésztát kettévágjuk, majd a krém háromnegyedével megtöltjük. A maradék krémmel bevonjuk a süteményt, a tetejét kakaóporral hintjük. Néhány órát a hűtőben pihentetjük, majd tetszés szerint szeleteljük.

Fűszeres csirkecsíkok kesudiós, mazsolás kuszkusszal

Az egyik jó módszer a szürke téli napok borús hangulatának elűzésére, ha egy jó kis könnyű étellel nyarat idézünk. Hiába no... sok mostanság a borongós nap. Ez az étel -leszámítva a pácolási időt- igen gyorsan elkészül és nem jár különösebb macerával. :) Ami kifejezetten jól jön, ha az embernek nincs ideje, vagy kedve -igen, néha ilyen is előferdül- órákig a konyhában szöszmötölni. Könnyű, fűszeres, a céklacsatnival pedig egész különleges fogás kerekedett belőle.

Hozzávalók 4 személyre:
A fűszeres csirkéhez:
2 egész csirkemellfilé
1 ek. édeskés curry
1 tk. citromlé
2 ek. olívaolaj
só

A kuszkuszhoz:
3 dl kuszkusz
5 dl forró víz
1 ek. olívaolaj
10 dkg mazsola
10 dkg pirított, sózott kesudió

1. A húst hosszú csíkokra vágjuk, műanyag tasakba tesszük. Ráöntjük a kikevert pácot és a tasakot lezárva a tartalmát alaposan összeforgatjuk. Hűtőben néhány órát pihentetjük. 
2. A körethez a kuszkuszt fedeles jénai tálba mérjük. Hozzáadjuk az olívaolajat a megmosott mazsolát, majd forró vízzel felöntjük, lefedjük és állni hagyjuk, míg az összes folyadékot magába szívja. 
3. A húst forró serpenyőben kezdetben fedő alatt néhány perc alatt készre sütjük. 
4. Tálalás előtt a kesudiót a mazsolás kuszkuszhoz adjuk. 
5. Az ételhez céklacsatnit, vagy friss salátát kínálunk.

A receptet a Kifőztük januári számában is megtaláljátok. :)