Pikáns mustáros sertésszelet burgonyás-fokhagymás kelt gofrival

Hogy mire jó a három az egyben szendvicssütő? Hát például készíthetünk benne akár komplett második fogást ebédre. :) ...a salátát kivéve persze. :D Amúgy is ki akartam már próbálni, hogy milyen a sós gofri köretnek. Ez most sós is, burgonyás is és klasszul illik a pikáns húshoz. A kapros tejföl már csak ráadás. :D A gofri amúgy simán elmegy főételnek is egy jó salátával és tejföllel. A tésztát feldobhatjuk egy kis reszelt sajttal akár. :)

Hozzávalók 4 személyre:
8 kis szelet sertéshús
2 ek. mustár
1 tk. curry fűszerkeverék
só
bors

12 db gofrihoz:
25 dkg főtt, áttört burgonya kihűtve
20 dkg sima liszt
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 tojás
3 dkg olvasztott vaj
4 ek. tej
2 dkg friss élesztő
1 kk. cukor
2 gerezd reszelt fokhagyma
só
szerecsendió

A tálaláshoz:
3 dl tejföl
1 tk. finomra vágott kapor (lehet szárított is)

1. A hússzeleteket kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, ezután bepácoljuk a curryvel ízesített mustárba. Egy órát pihentetjük, majd egyesével grill-lapon készre sütjük.
2. A gofrihoz az élesztőt langyos tejben egy kanál liszttel és a cukorral felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit tálba mérjük és az élesztővel együtt ruganyos tésztává dagasztjuk. Letakarva 30 percet kelesztjük. 
3. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, rúddá sodorjuk és 12 egyforma részre vágjuk, melyekből cipókat gömbölygetünk. 
4. A cipókat forró gofrisütőben aranybarnára sütjük. 
5. A húst frissen sült gofrival, salátával és kapros tejföllel tálaljuk.

Az ételek a Russell Hobbs szendvicssütőjében készültek.

A receptet a Kifőztük áprilisi számában is megtaláljátok. :)

Málnás-túrós habroló

Még sosem sütöttem habrolót. Illetve még sosem sütöttem roló formára leveles tésztát, azon egyszerű oknál fogva, hogy nem volt ilyen formám. :D Néhány hónapja beszereztem mini formákat, de aztán valahogy rájuk felejtettem. A minap újra kezembe kerültek így elhatároztam, hogy nem heverhetnek tovább parlagon. :D Mivel sós sütemény nemrég készült, így valami édes krémet kellett kieszelni. A mélyhűtőben lapult még egy kis doboz málna, a hűtőben pedig egy doboz túró. Hát így lett málnás-túrós a töltelék. :)

 

Hozzávalók 12 mini habrolóhoz:
25 dkg mirelit leveles tészta
15 dkg málna (lehet mirelit is)
4 ek. porcukor
25 dkg túró
1 csomag habfixáló (12g)
0,75 dl víz
1 csapott ek. étkezési keményítő

1. A tésztát szobahőmérsékleten kiengedjük, majd ~25x25 cm-es négyzet formára nyújtjuk. 12 egyforma széles "szalagra" vágjuk. 
2. A sütőt előmelegítjük 220°C-ra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. A tésztacsíkokat egyenként feltekerjük a rolóformákra és a tepsire sorakoztatjuk úgy, hogy a tészta széle alulra kerüljön. Előmelegített sütőben ~12 perc alatt készre sütjük. Még azon melegében lehúzzuk a tésztát a formákról és rácsra téve kihűtjük.
4. A töltelékhez a málnát szitán áttörjük, így megfosztjuk a magjától. A gyümölcspépet kis lábosban 2 evőkanálnyi porcukorral felforraljuk, majd besűrítjük a víz és étkezési keményítő keverékével. Levesszük a tűzről, kihűtjük.
5. A túrót szitán áttörjük a málnakrémhez keverjük. Hozzáadjuk a maradék cukrot, a habfixálót és alaposan kikeverjük. A krémet csillagcsöves habzsákba kanalazzuk és megtöltjük a rolókat.
6. Tálaláskor a süteményt porcukorral hintjük.

A krém némiképp több, mint amennyi a 12 mini habrolóba befér, de annyi baj legyen, tálaláskor a rolók mellé egy kis plusz krémet szervírozhatunk, néhány málnaszem kíséretében. Esetleg a megmaradt krémet jártunkban, keltünkben szépen elkanalazzuk. :D A rolóformák 7 cm hosszúak, két végük 1 illetve 1,5 cm átmérőjű.

A gyümölcstea édesítéséhez a kandiscukor pálcát a Candyfour biztosította. :)

Málnás-levendulás limonádé

Javában tavasz van, s a kertben minden életre kelt. A fák rügyeznek, nevelgetik leveleiket, a virágok is bontogatják szirmaikat és a szivárvány minden színében pompáznak. A levendula is hozza friss hajtásait, elég csak picit megsimítani, máris érzeni az illatát. :) Igaz, ma kissé borongós napunk van, de épp az ilyen napokra kell egy kis vidámság. ...mint ez a málnás-levendulás limonádé. :) A színe és íze már a nyarat idézi és garantáltan jókedvre derít. :D

Hozzávalók 4 személyre:
4 marék fagyasztott málna
1/2 citrom kis cikkekre vágva
4 friss, kezeletlen levendulahajtás
4 színes kandiscukor pálca
1-1,2 l szénsavmentes ásványvíz

1. A málnát a citrommal együtt elosztjuk 4 pohárban. A levendulahajtásokat leöblítjük, kicsit megdörzsöljük, hogy felszabaduljon az illóolaj és a gyümölcsre tesszük. 
2. A poharakat feltöltjük vízzel. A limonádét szervírozás előtt kandiscukorral édesítjük.

Tipp: természetesen használhatunk friss málnát is, ez esetben jégkockával hűsíthetjük az italt.

A hátterekért köszönet a Fotóháttereknek.

A limonádé édesítéséhez a kandiscukor pálcákat a Candyfour biztosította.

A receptet a Kifőztük áprilisi számában is megtaláljátok.