Mézes barna sörben sült császárhús

Mostanában elég gyakran van itthon császárhús. Van, hogy nem is tudom mi készül majd belőle. Ilyenkor bekerül a mélyhűtőbe, aztán ha jön az ihlet, előkerül. :) Eredetileg ezt a szép darab húst abálni akartam, de mire kiolvadt a terv is megváltozott. Inkább ebéd készült belőle.

 

Hozzávalók 4 személyre:
1 kg csontos császárhús
2 dl Karamalz (alkoholmentes barna sör)
3 ek. méz
1 fej fokhagyma
só

1. A húst megtisztítjuk, átmossuk, leszárítjuk. A bőrét bevágjuk, majd az egészet körben, alaposan besózzuk.
2. A húst egy fedeles jénaiba tesszük, majd aláöntjük a sört, hozzáadjuk a mézet és a félbe vágott fokhagymafejet. Lefedjük a jénai tetejével, majd betesszük a sütőbe. A sütőt 180 °C-ra állítjuk és 2-2,5 óra alatt készre sütjük a császárhúst. Sütés vége felé levesszük a fedőt és időnként meglocsoljuk a húst a mézes-sörös szafttal.
3. Ha a hús kisült, kicsit pihentetjük, közben a szaftot egy kis lábasba öntjük és közepes lángon kevergetve besűrítjük. Ezzel locsoljuk meg tálaláskor a hússzeleteket.

Sült burgonyát, burgonyapürét, párolt zöldséget, vagy egy jó adag friss vegyes salátát kínálunk mellé. ...és persze jó néhány szelet frissen sült kenyeret. :D


A receptet megtaláljátok a Kifőztük májusi számában is! :)

Joghurtos gyümölcslepény

Nagyon szeretem ezt a sütit. Egyszerű, gyors és finom! :D A receptjét még sok évvel ezelőtt a családi receptfüzetből írtam ki. Az ember csak összekeveri a hozzávalókat, beteszi a sütőbe és már kész is. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük amilyet csak szeretünk. Akár üresen is süthetjük, majd a tésztát megtöltjük dzsemmel, vagy lekvárral.

Hozzávalók egy 25x20x6 cm-es sütőformához:
30 dkg sima liszt
2 dl joghurt
20 dkg cukor
2 tojás
fél csomag sütőpor (6 g)
csipet só
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg puha vaj
30 dkg magozott meggy

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a sütőformát kibéleljük sütőpapírral.
2. A cukrot kikeverjük a vajjal és tojásokkal.
3. Hozzáadjuk a joghurtot, csipet sót és a sütőporos lisztet; jól kikeverjük. 
4. A tésztát a sütőformába öntjük, elegyengetjük, majd elosztjuk a tetején a -levétől kissé kinyomkodott- meggyet és meghintjük vaníliás cukorral.
5. Előmelegített sütőben ~35 percig -tűpróbáig- sütjük.  
6. Langyosra hűtve szeleteljük. Tálaláskor porcukorral hintjük.

Metélőhagyma és vendégei

Poszméh - Bombus terrestris

Apis mellifera - Háziméh és Lasiommata megera - Vörös szemeslepke

Vanessa atalanta - Atalanta lepke

Pyrausta aurata - Aranyló bíbormoly