Őszibarackos-pelyhes crumble

 

 

 

 

Kellemes, gyümölcsös desszert amit fogyaszthatunk hidegen, melegen, egy kis tejszínhabbal, vagy akár fagylalttal. :) A vegyes pehelytől kellemesen diós ízt kap a morzsa, ami nagyon jól passzol az őszibarackhoz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók egy 15x22x7 cm-es sütőtálhoz:

3 nagy őszibarack húsa kockákra vágva

3 evőkanál vaníliás cukor

1 teáskanál citromlé

1 teáskanál étkezési keményítő

 

A morzsához:

7 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt

7 dkg vegyes pehely (zab, búza, rozs)

7 dkg cukor

7 dkg vaj

csipet só

 

Továbbá:

kevés vaj a forma kikenéséhez

 

1. Az őszibarackot összeforgatjuk a cukorral, a citromlével és az étkezési keményítővel.
2. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a cukorral és a pehellyel.
3. A kivajazott tálban elterítjük az őszibarackot, majd egyenletesen megszórjuk a morzsával.
4. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sajtkrémes mini kalács

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Puha mini kalácsok akár reggelire, uzsonnára, vacsorára, vagy kirándulásra. Üresen is fogyaszthatjuk egy bögre kakaóval, vagy teával, de készíthetünk belőle szendvicset, vagy édes nassolni valót. Ha kedvünk tartja, megbolondíthatjuk kedvenc zöldfűszereinkkel. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók 8 kalácshoz:

55 dkg sima liszt

15 dkg sajtkrém

7 g szárított élesztő

2,5 dl langyos tej

2 tojás

4 ek. olaj

2 ek. cukor

1 csapott tk. só

Továbbá:

1 tojássárgája 

1 kk. tej

kevés olaj

1. Az élesztőt a tejben 1 evőkanál cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk. 
2. A lisztet tálba mérjük. Hozzáadjuk a sót és a maradék cukrot. A felfuttatott élesztőt, a tojásokat, a sajtkrémet és az olajat hozzáadva összeállítjuk a tésztát. Kézzel néhány percig dagasztjuk, majd letakarva 1 órát kelesztjük. 
3. A megkelt tésztát lisztezett deszkán 8 egyforma részre osztjuk és ezekből cipókat formázunk. Letakarva 30 percig pihentetjük. 
4. A cipókat átgyúrjuk, hosszúkásra formázzuk és az olajjal vékonyan kikent sütőformába tesszük. A formában pihentetjük 15 percet. 
5. A tojássárgáját és tejet elkeverjük és lekenjük a kalácsok tetejét. 185°C-ra előmelegített sütőben ~30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.) A kalácsokat a formából kivéve, rácsra téve langyosra hűtjük, ezután tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin júliusi számában is. :) 

Kókuszkocka

 

 

 

 

 

 

 

 

Nagy kedvencem a kókuszkocka. Fura, de azt hiszem eddig csak egyszer sütöttem. A kókuszos és a csokis sütiket nálunk mindenki szereti, ezért úgy gondoltam, meglepem vele Anyuékat. Ez egy egyszerű, piskótás kókuszkocka. Azért esett a választásom erre a tésztára, mert nincs benne semmiféle tejtermék -ahogy a mázban sincs- így a család minden tagja bátran eszegetheti. :) Nagyon örülök, hogy mindenkinek ízlett. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók egy ~23x35x6 cm-es tepsihez:

A tésztához:

8 tojás

22 dkg sima liszt

22 dkg cukor

1 tk. sütőpor

1 csipet só

 

A mázhoz:

4 dl víz

6 ek. cukor

3 ek. holland kakaópor

 

A forgatáshoz:

kókuszreszelék

 

1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét jól felverjük, majd a cukrot apránként hozzáadva tovább verjük, míg kemény habot kapunk. 
2. Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd beleszitáljuk a sóval és sütőporral elkevert lisztet és óvatosan beleforgatjuk.
3. A tésztát sütőporral bélelt tepsibe simítjuk és 185 °C-ra előmelegített sütőben ~35-40 perc alatt készre sütjük.
4. A tésztát kicsit pihentetjük, majd rácsra téve kihűtjük.
5. Míg a tészta sül, elkészítjük a mázat. A vizet, cukrot és kakaópor kis lábasban kis lángon összefőzzük, majd a tűzről levéve kihűtjük.
6. A piskótát tetszés szerint felszeleteljük. A szeletek minden oldalát óvatosan megmártjuk a mázban, majd kis pihentetés után megforgatjuk a kókuszreszelékben.