A sült saláta tulajdonképpen egy finom fűszeres zöldségkrém. Akkor akadtam a receptre, mikor az arab konyha rejtelmeiben próbáltam elmélyedni. Nagyon megtetszett, mert csupa olyan dolog van benne, amit szeretek. :) Hagyományosan főtt tojással és olívabogyóval díszítve kínálják, de azt hiszem sültek és grillezett húsok mellé is remekül illik, vagy akár szendvicskrémnek is kipróbálhatjuk. :)
Hozzávalók:
4 nagy paradicsom
2 nagy piros húsú paprika
2 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 kk. őrölt kömény
1 kk. őrölt koriander
só
bors
A tálaláshoz:
főtt tojás
olívabogyó
pita
- A sütőt a tepsivel együtt -melyben majd a zöldségek sülnek-, előmelegítjük 250°C-ra.
- A paradicsomot, vöröshagymát félbe vágjuk. A paprikát megfosztjuk magházától, 4-6 részre vágjuk.
- Az így előkészített zöldségeket óvatosan a forró tepsibe rendezzük, majd addig sütjük, míg minden megpuhul, a paprika és paradicsom héja kissé kezd feketedni. Ha szükséges, a fokhagymát menet közben kivehetjük, nehogy megégjen.
- Ha kész, kivesszük a sütőből, langyosra hűtjük. A sült zöldségeket késes aprítóban krémesre dolgozzuk. Fűszerezzük, tálba kanalazzuk, a tetejét olívabogyóval és cikkekre vágott főtt tojással díszítjük.
- Frissen sült pita, vagy lepénykenyér mellé kínáljuk.
Tipp: A pita tésztáját most 20 részre osztottam, így egészen kicsi kenyérkék készültek. :)
A receptet a Kifőztük szeptemberi számában is megtaláljátok. :)
Hú, a mindenit, de szép képek erről a nagyszerű zöldségkrémről! ♥ Nagyon szeretném, biztos vagyok benne. A minipitáidba pedig belezúgtam. :D
VálaszTörlés:D Köszönöm szépen! ♥ Máris indítok egy szép nagy adagot, sok-sok minipitával. ;)
TörlésKedves Druszám, azt a kis kóstoló adagot esetleg átküldenéd fény-post? Mesés lett minden képed most is - annyira ínycsiklandó, hogy már írom is a bevásárló listámra a hozzávalókat! Köszönöm
VálaszTörlésÓ, de aranyos vagy! Hát persze, nagy örömmel! :) Ha nem bánod, kicsit többet küldök. ;)
Törlés