Nasi goreng

:D Hát igen... Mi tagadás, ezt az ételt is épp annyira szeretem, mint a "testvérét" a bami-t. ...és mint ahogy a bami, nekem ez is Hollandiához kötődik. :) A két fűszerkeverék közt nincs lényeges eltérés, ugyanazokból az alkotókból áll, kivéve a paprikát, ami a nasi keverékben van. Az íz emiatt igen hasonló, mégis más. Igaz, előfordult már, hogy "mellényúltam" és pont a másik keveréket használtam az adott ételhez. :D A lényeg, hogy így is, úgy is egy igen kellemesen, fűszeres, finom fogás kerülhet az asztalra.

 

Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg sertéshús (esetleg csirke, pulyka, ki mit szeret :))
1 kis fej vöröshagyma
1 piros húsú paprika
2 sárgarépa
2 dl zöldborsó (lehet mirelit is)
10 dkg mungóbabcsíra (sós lében eltett)
fél póréhagyma
3 ek. nasi goreng fűszerkeverék
4 ek. olaj
só
~1,5 dl barna rizs

1. A sót, fűszerkeveréket és olajat elkeverjük. A húst vékony csíkokra vágjuk és egy jól záródó dobozba, vagy műanyag tasakba tesszük. Ráöntjük a pácot, alaposan átkeverjük, majd lezárva néhány órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
2. A rizst kevés sóval ízesített vízben készre főzzük, leszűrjük, melegen tartjuk. A vöröshagymát, paprikát, sárgarépát vékony csíkokra szeljük. A póréhagymát felkarikázzuk. A borsót, néhány perc alatt enyhén sós vízben előfőzzük, leszűrjük.
3. A húst -a páccal együtt- felforrósított wokba ötjük és dobva/rázva kisütjük. Kiszedjük egy tálkába és melegen tartjuk. 
4. A visszamarad fűszeres szaftba -ha kell, kevés olajat tehetünk még hozzá- szórjuk a csíkokra vágott zöldségeket, a borsót és a póréhagyma felét. Néhány perc alatt átsütjük. Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a mungóbabcsírát és a rizst. Kevergetve átforrósítjuk az ételt és azonnal tálaljuk. Póréhagymával díszítjük.