Mandulás granola joghurttal és erdei gyümölcs lekvárral

Zabpehely új formában. A zabkása, mint olyan, igen sokféleképpen variálható, a granoláról azt hiszem ugyanez elmondható. Ilyen formában a zabpehely egy szuper alapanyag. :) Granolát még nem sokszor készítettem -ráadásul ez a variáció tényleg végtelenül egyszerű-, de nagyon megkedveltem, úgyhogy már van is néhány ötletem. ;)

Hozzávalók 6 személyre:
A mandulás granolához:
30 dkg zabpehely
10 dkg mandula
7 dkg méz
5 evőkanál olvasztott kókuszzsír

Az összeállításhoz:
18 evőkanál erdei gyümölcs lekvár
6 kis pohár natúr joghurt (125g-os)
25 dkg erdei gyümölcs (lehet mirelit is)

1. A granolához egy tálban elkeverjük a zabpelyhet, durvára vágott mandulát a mézzel és kókuszzsírral. 
2. Sütőpapírral fedett nagy tepsibe öntjük, elegyengetjük, majd 180°C-ra előmelegített sütőben ~20 perc alatt aranybarnára pirítjuk. 10 perc sütés után néhányszor átkeverjük, hogy egyenletesen piruljon. 
3. Ha kész, sütőpapírral együtt óvatosan lehúzzuk a tepsiről, kihűtjük. 
4. A poharak aljába erdei gyümölcs lekvárt kanalazunk, erre rétegezzük a joghurtot. A tetejükön elosztjuk a mandulás granolát, majd erdei gyümölccsel díszítjük. Azonnal tálaljuk.

Tipp: Ha nem használjuk fel egyszerre az összes granolát, akkor azt jól záródó 
üvegben ~2 hétig tárolhatjuk.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük májusi számában is. :)