Spekulatius keksz

Igen... megint egy amolyan nosztalgia-süti. :) Most, hogy itt az advent és az ember lánya gőzerővel készül a karácsonyra eszembe jutott, hogy miért is ne lehetne idén mézeskalács helyett fűszeres keksz. Igazi illatos, "karácsony-ízű" keksz. Egy-két nap pihentetés után kicsit még ropogós, de omlós. Nekem sajna nincsenek igazi Spekulatius kekszformáim, de van nagyon helyes csillagos sütipecsétem, így ezzel készítettem mintát a kekszekre. :) ...bár a sütés végére egy kicsit kihízták a díszítést. :D

A sütipecsétet a Kézműves Kerámia biztosította.

Hozzávalók ~90 db-hoz:
50 dkg sima liszt
25 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
1 csomag sütőpor
1 tasak mézeskalács fűszerkeverék
1 dl tej
csipet só

1 tojás a kenéshez

1. A tészta hozzávalóit egynemű tésztává dolgozzuk, majd fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe ~1 órára.
2. Pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk (~3-4 mm), majd tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütipecséttel mintázzuk. Szúrhatunk rájuk lyukat, hogy majd feldíszíthessük velük a karácsonyfát. :)
3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
4. Minden sütit egyesével megkenünk tojással, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. 
5. ~15 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.

  

 
Elvileg sokáig eláll, de mi elég gyorsan elkoptattuk. :) Azért
fogakra vigyázni, mert frissen eléggé; hogy is mondjam... ropogós! :D

Csinos kis fémdobozokba rakva akár ajándékba is adhatjuk.