Gombakrémleves

Imádjuk a gombát. :) Amibe csak lehet, belecsempészem. Tegnap nagyon szép barna csiperkét találtam a zöldségesnél, így haza is jött velem egy szép kis adag. Sokat gondolkodtam, hogy mi legyen belőle, mert tölteni és rántani elég kicsik voltak, gombás húst nemrég ettünk... Aztán eszembe jutott, hogy milyen rég volt gombaleves. Pedig de jó is az! :D Gyorsan hozzáláttam és ripsz-ropsz, negyed óra múlva már ott illatozott az asztalon.

Hozzávalók 3-4 személyre:
50 dkg barna csiperke
1 kis fej vöröshagyma
1 l csirke alaplé
olívaolaj
5 ek. tejföl
1 ek. étkezési keményítő
0,5 dl víz
kakukkfű (citromillatú)
majoránna
só
bors

1. A gombát megtisztítjuk. 4-6 szemet félre teszünk a díszítéshez, a többit a vöröshagymával együtt finomra vágjuk.
2. Egy fazékban felforrósítjuk az olívaolajat és aranybarnára pirítjuk rajta a hagymát. Rátesszük a gombát, néhány percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, majoránnát, majd felöntjük ~2 dl alaplével és puhára főzzük.
3. Ha a gomba megpuhult, botmixerrel -óvatosan, mert forró- krémesítjük. Visszatesszük a tűzre, felöntjük a többi alaplével és felforraljuk.
4. A tejfölt kikeverjük a vízzel és étkezési keményítővel, majd besűrítjük vele a levest.
5. Közben a félre tett gombafejeket vastagabb szeletekre vágjuk és száraz serpenyőben lepirítjuk.
6. Ha a leves kész, forrón tálkákba szedjük, pirított gombaszeletekkel, kakukkfűvel és pici petrezselyemmel díszítjük.

A gombát, ha csak lehet, nem szoktam "megpucolni". Egy tiszta szivaccsal folyó víz alatt alaposan átmosom őket, csak a tönk alját vágom le vékonyan.