Tésztasaláta

Nagyon-nagyon régen készítettem tésztasalátát. Épp itt volt az ideje, hogy újra asztalra kerüljön. :) Nagyon egyszerű, minden szempontból könnyű és gyors étel. A durum tésztát nagyon szeretem, mert azon kívül, hogy nagyon jó ízű, egyszerűen nem lehet szétfőzni. Ez pedig igen nagy előny. ...jó, jó, lehet, hogy kitartó munkával ez is sikerülne. :D A lényeg, hogy a megfőtt tészta később sem esik szét. Szépen magába szívja a fűszeres, tejfölös szószt.

Hozzávalók 4-6 személyre:
50 dkg durum száraztészta (kocka, tollhegy, orsó, vagy amilyet épp otthon találunk:)) persze készíthetjük friss tésztából is
4 szem szép nagy paradicsom
1 kisebb kígyóuborka
1 fej lilahagyma
3-4 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
3-4 szál szárzeller (levél nélkül)
6 nagy ek. tejföl
2-3 ek. főzőtejszín
1 ek. olívaolaj
1 ek. citromlé
oregánó
bazsalikom
só
bors
metélőhagyma a díszítéshez

1. A tésztát enyhén sós, olívaolajos vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, majd hagyjuk lecsepegni.
2. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk. A szárzellert és újhagymát felkarikázzuk. A lilahagymát négybe vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük.
3. A tejfölt kikeverjük a tejszínnel, olívaolajjal, citromlével és fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és reszelt fokhagymával.
4. Egy nagy tálba tesszük a tésztát, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, majd ráöntjük a fűszeres tejfölt és jól elkeverjük. Hűtőbe tesszük egy órára. Tálaláskor frissen vágott metélőhagymával díszítjük.