2013. december 10.

Spekulatius keksz









Igen... megint egy amolyan nosztalgia-süti. :) Most, hogy itt az advent és az ember lánya gőzerővel készül a karácsonyra eszembe jutott, hogy miért is ne lehetne idén mézeskalács helyett fűszeres keksz. Igazi illatos, "karácsony-ízű" keksz. Egy-két nap pihentetés után kicsit még ropogós, de omlós. Nekem sajna nincsenek igazi Spekulatius kekszformáim, de van nagyon helyes csillagos sütipecsétem, így ezzel készítettem mintát a kekszekre. :) ...bár a sütés végére egy kicsit kihízták a díszítést. :D


A sütipecsétet a Kézműves Kerámia biztosította.






Hozzávalók ~90 db-hoz:
50 dkg sima liszt
25 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
1 csomag sütőpor
1 tasak mézeskalács fűszerkeverék
1 dl tej
csipet só

1 tojás a kenéshez


  1. A tészta hozzávalóit egynemű tésztává dolgozzuk, majd fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe ~1 órára.
  2. Pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk (~3-4 mm), majd tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütipecséttel mintázzuk. Szúrhatunk rájuk lyukat, hogy majd feldíszíthessük velük a karácsonyfát. :)
  3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
  4. Minden sütit egyesével megkenünk tojással, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. 
  5. ~15 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.
  











 
Elvileg sokáig eláll, de mi elég gyorsan elkoptattuk. :) Azért
fogakra vigyázni, mert frissen eléggé; hogy is mondjam... ropogós! :D

Csinos kis fémdobozokba rakva akár ajándékba is adhatjuk.

4 megjegyzés:

  1. Nagyon helyesek ezek a kis kekszek! Nekem direkt tetszik, hogy nem mézeskalács, hanem inkább linzerszerű. A sütipecsét pedig diszkréten figyel rajta, nem is baj, kihízta a süti a "tetoválást". :D Én is elkapkodnám. ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D Ezen most jót derültem! Én nagyon megszerettem ezt a kekszet. Borzasztó egyszerű és a pihentetést leszámítva nagyon gyorsan kész van. Ebből az adagból már csak pár hírmondó maradt, de azokat most küldfénypost! :)

      Törlés
  2. De drága vagy! Nyitom is az ablakot. :)

    VálaszTörlés