Anyunak ♥

Donászy Magda - Ajándék

Színes ceruzával
rajzoltam egy képet,
anyák napján reggel,
Édesanyám néked.

Lerajzoltam én egy
aranyos madarat,
aranyos madárra
aranyos tollakat.

Elkészült a madár,
Nem mozdul a szárnya…
Pedig hogyha tudna,
a válladra szállna.
Eldalolná csöndben
tenéked egy dalban,
amit anyák napján
mondani akartam.

♥

Vaníliás karika

Holnap Anyák napja. :) Erre a szép ünnepre egy régi kedvenccel készültem. Emlékszem, hogy régen, a családi ünnepeken ez a süti mindig ott volt a kekszes tálcán. ...és mindenki szerette. :) Lehet, hogy csak az idő szépíti, de akkoriban nagyon finomakat lehetett kapni. ...bár ezelőtt sosem sütöttem még, bíztam benne, hogy sikerülni fog! ;) Sok receptet találtam, sokat el is olvastam, végül csak úgy lett, ahogy lenni szokott, variáltam egy sajátot. :D A próbasütésnek nagy sikere volt, bátran ajánlom mindenkinek. :)

 

Hozzávalók ~70 db-hoz:
47 dkg fehér tönkölyliszt
25 dkg vaj
20 dkg porcukor (házi vaníliás cukorból daráltam)
1 rúd vanília kikapart magjai
2 ek. étkezési keményítő
1 kk. sütőpor
1 tojás
2 tojássárgája
csipet só

A bevonáshoz:
20 dkg étcsokoládé

1. A tésztához a vajat elmorzsoljuk a sütőporral és étkezési keményítővel elkevert liszttel. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összeállítjuk a tésztát.
2. Fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük 1 órát.
3. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen 1 cm vastagra nyújtjuk és 4,5 cm átmérőjű formával kiszaggatjuk. A közepüket egy ~1,5 cm átmérőjű formával kiszúrjuk. Én csillagcsövet használtam.
4. A karikákat sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Nem túl szorosan, mert sütés közben kissé megnőnek. A leeső részeket újragyúrjuk, nyújtjuk és formázzuk, míg a tészta el nem fogy.
5. 180°C-ra előmelegített sütőben ~12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. 
6. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és bevonjuk vele a kihűlt karikák alját. Az így elkészített süteményt sütőpapírra sorakoztatjuk és hűvös helyen pihentetjük, míg a csokoládé megszilárdul.

Gombás-csirkés egytál orzo tésztával

Könnyű, egyszerű, gyors. ...és gombás. :D Szeretem az egytálételeket, mert viszonylag keveset kell mosogatni utánuk. :) No persze nem csak ezért. Hanem azért is, mert tényleg gyorsan elkészülnek. Ezt a csirkés variációt már nagyon rég kinéztem magamnak egy receptfüzetből, de valahogy mindig elmaradt. Talán azért is, mert nemigen szokott itthon lenni orzo tészta. Nemrégiben belebotlottam az egyik boltban, így aztán hazajött velem egy csomag. Utólag jöttem rá, hogy alaposabban is tanulmányozhattam volna a csomagolását, mert nem durumlisztből készült, így aztán főzés közben kissé összeállt. Ám ez az ízén semmit sem változtat. :) Lesz még nálunk ilyen, addigra beszerzek "rendes" tésztát is hozzá.

Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy csirkemellfilé
20 dkg barna csiperke
2 gerezd fokhagyma
15 dkg orzo tészta
1 ek. vaj
1 ek. olívaolaj
4 dl csirke alaplé
2 dl tejszín
só
bors
csipet őrölt szerecsendió
1/2 kk. őrölt majoránna
kis csokor petrezselyem

1. A húst 8 egyforma részre vágjuk. Magas falú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a sóval, borssal fűszerezett csirkemell-darabok minden oldalát 1-2 perc alatt pirosra sütjük. A serpenyőből kivéve melegen tartjuk. 
2. A visszamaradt szafthoz adjuk a vajat, a finomra vágott vöröshagymát, a vékonyra szelt gombát. Fűszerezzük majoránnával, szerecsendióval. Addig pirítjuk, míg a gomba szép színt kap. 
3. Hozzáadjuk a tésztát, a reszelt fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet és további 2-3 percig pirítjuk. 
4. Felöntjük az alaplével és a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. A húst visszatesszük a serpenyőbe és lefedve 30-35 perc alatt készre pároljuk az ételt. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

A receptet a Kifőztük áprilisi számában is megtaláljátok. :)