Brownie eper sorbettel - Blogkóstoló 23.

Avagy epres brownie újragondolva. :D A 23. blogkóstoló sorsolásán Judit -a Szénhidrát nélkül blog írója- a teller-cake blogot "választotta" kóstolásom célpontjául. Örültem, mert Zsuzsánál rengeteg finom és csodaszép édesség várja az olvasót. Már jó néhány napja kinéztem magamnak a csokoládés-epres brownie-t, mert imádom a csokoládés süteményeket, az eperről már nem is beszélve. :D Igen ám, de addig halogattam a süti elkészítését, míg az összes eper vagy dzsemként, vagy -a fagyasztóban- sorbetként végezte. ...még ilyet! :D Márpedig a sütiről nem mondok le! Így esett, hogy friss eper helyett sorbet került a süti mellé. Biztos vagyok benne, hogy ha a tésztájába is került volna a gyümölcsből, még ennél is finomabb lenne. Márpedig az nem kis teljesítmény, mert így is oltári! :D Szóval, ha valaki nem oly feledékeny, mint én, feltétlenül menekítsen meg annyi epret, ami a tésztába kell. ;)

Hozzávalók egy 20x30 cm-es sütőtálhoz:
20 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj
25 dkg barna nádcukor
10 dkg sima liszt
1 ek. holland kakaópor
3 tojás
1 csipet só

eper sorbet a tálaláshoz

1. A csokoládét és vajat vízgőz felett felolvasztjuk. Addig kevergetjük, míg szép sima, fényes krémet kapunk. Levesszük a gőzről langyosra hűtjük. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A tojásokat habosra keverjük a nádcukorral, kakaóporral és csipet sóval. Elvegyítjük a csokoládés krémmel. Hozzáadjuk a lisztet és azzal is összedolgozzuk.
3. A sütőtálat kibéleljük sütőpapírral, majd elegyengetjük benne a tésztát és előmelegített sütőben ~20 perc alatt készre sütjük.
4. A formából kivéve -papírostól-, rácsra téve kihűtjük. "Kockákra" szeljük és tálaláskor eper sorbetet kínálunk mellé.

A tésztán is változtattam picit, de ez nálam már megszokott. :D