Almás lencsesaláta

Valahogy a lencse kissé háttérbe szorult nálunk az utóbbi időben. Még jó, hogy szilveszterkor újra előkerülnek a lencsés receptek, így mostanában többször kerül asztalra. :) Általában főzeléket, vagy levest készítek belőle, de most inkább salátás hangulatban voltam. Jól illik sültekhez, de akár virslivel, vagy magában is nagyon finom. :)

Hozzávalók 6 személyre:
25 dkg lencse
1 nagyobb savanykás alma
1 kis fej lilahagyma
2-3 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
cukor
citromlé
ecet
só
bors

1. A lencsét átválogatjuk, átmossuk, 2-3 órára beáztatjuk, majd ugyanabban a vízben feltesszük főni. A vizet babérlevéllel és pici sóval ízesítjük. 
2. Ha a lencse megpuhult, leszűrjük és hideg vízzel átöblítjük. Alaposan lecsepegtetjük.
3. Az almát, lilahagymát, újhagymát megtisztítjuk. Az almát felkockázzuk, a lilahagymát négyfelé vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Az újhagymát felkarikázzuk.
4. Vízzel salátalevet készítünk, amit ízlés szerint ízesítünk cukorral, citromlével, ecettel, sóval, borssal és a reszelt fokhagymával.
5. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, felöntjük a salátalével, az egészet óvatosan átkeverjük, majd 2-3 órára betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük januári számában is.