Lecsó

Nem múlhat el nyár anélkül, hogy ne főznék legalább négy-öt alkalommal lecsót. Az egyik legjobb nyári étel, ami mellé hihetetlen mennyiségű frissen sült kenyeret tudunk betermelni. :) Mivel mi pont kétféleképp szeretjük, így ilyenkor felezem az elkészített adagot, az egyik felét rizsesre, a másikat tojásosra készítem. Én rizzsel eszem, kicsit édesen, párom tojással sósan. És ez így van jól. :)

 
Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg paradicsom
4-5 szép nagy paprika
2 fej vöröshagyma
20 dkg füstölt kolbász
5 dkg füstölt szalonna
cukor
só

A rizseshez:
személyenként ~fél bögre főtt rizs

A tojásoshoz:
személyenként 2 tojás

1. A megmosott paradicsomot -mindegyiken kis vágást ejtünk- forrásban lévő vízbe tesszük ~1 percre. A vízből kiszedve kicsit hűlni hagyjuk, majd lehúzzuk a héját és a húsát felkockázzuk.
2. A füstölt szalonnát és a vöröshagymát kockákra vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk.
3. A paprikát negyedeljük, majd ~1 cm-es csíkokra vágjuk.
4. Egy lábasban elkezdjük pirítani a szalonnát. Mikor a zsírja szépen kiolvadt, rátesszük a vöröshagymát és addig pirítjuk, míg arany színű lesz.
5. Rátesszük a paprikát, paradicsomot, sózzuk, pici cukrot teszünk rá -hogy ellensúlyozzuk a paradicsom savasságát-, majd közepes lángon puhára pároljuk a zöldségeket. Félidőben hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt.
6. Ha rizzsel esszük, a kész lecsóba belekeverjük a főtt rizst, egyet forralunk rajta és már kész is.
7. Ha tojással esszük, a tojásokat felütjük, pici sóval elhabarjuk, majd a lecsóhoz öntjük és kevergetve készre főzzük. 

Most "csak" a rizses variációról készültek fotók. ...mert én türelmesebb vagyok. :D Na jó, nem mindig, de nem ér folyton váratni a többieket a fotózás miatt. ;)

Idén nyáron (2017) végre új képek készültek. ...és igen, megint csak a rizses változatról. :D