2017. július 7.

Málnás-citromos morzsatorta









Na ezért a süteményért akármekkora kánikulában hajlandó vagyok/leszek bekapcsolni a sütőt. :D Nagy kedvenc lett nálunk. :) A "piskóta" szaftos és puha, a citrom klasszul kiemeli a málna zamatát és a tetején a ropogós morzsa... ♥ Ha valami csoda folytán több napot kibírna, még akkor is puha marad a tésztája. Igaz, akkorra a morzsa is kissé megpuhul a tetején, de ez mit sem változtat azon, hogy nagyon finom. :) Ez utóbbi -mármint, hogy több napig puha marad- tesztelve, mivel a nagy kánikulában persze a süti sem fogy olyan sebességgel. :D A recept eredetijét itt találjátok. Én csak nagyon-nagyon picit módosítottam rajta. :)









Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű tortaformához:
A tésztához:
11,5 dkg vaj (szoba-hőmérsékletű)
20 dkg cukor
2 nagy tojás
22,5 dkg tejföl
27 dkg sima liszt
1 csomag sütőpor (12 g)
1/3 kk. só
2 nagy citrom leve
1 citrom reszelt héja
35 dkg málna (lehet fagyasztott is)
kevés vaj és zsemlemorzsa a formához

A morzsához:
11,5 dkg vaj (szoba-hőmérsékletű)
10 dkg cukor
13,5 dkg sima liszt
1/2 citrom reszelt héja

  1. A tésztához a vajat a cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojásokat és alaposan elkeverjük.
  2. Egy tálkában elvegyítjük a lisztet, a sót és a sütőport, majd a vajas keverékhez adjuk és simára dolgozzuk a tésztát. Végül hozzáadjuk a citromlevet, a citromhéjat és az egészet jól átkeverjük.
  3. A tésztát vajazott, morzsával hintett formába öntjük és szépen elegyengetjük.
  4. A tetejére szórjuk a málnát.
  5. A morzsás réteghez a vajat a liszttel, a cukorral és a citromhéjjal elmorzsoljuk, majd a málna tetején egyenletesen elosztjuk.
  6. 180 °C-ra előmelegített sütőben ~55 perc alatt -tűpróbával ellenőrizzük- készre sütjük. A formában hagyjuk langyosra hűlni, ezután szeleteljük. Porcukorral hintve tálaljuk.












4 megjegyzés:

  1. Ejha, ez pont olyan süti, amit most nagy örömmel szúrnék a villám hegyére! :D Igaz, ha te készíted, bármelyik sütiddel kapcsolatban így érzek. :) De most ebből a fincsi málnásból kérek szépen, mert nagyon megkívántam. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :) Köszönöm! ♥
      Akkor nem is késlekedem, hanem gyorsan indítom a szeleteket, hogy a délutáni kávéhoz már falatozhassátok! :)

      Törlés
    2. Akkor gyorsan főzök még egy délutáni kv-t. :D A kettő együtt csúcs lesz! Köszönjük szépen! ♥

      Törlés
    3. Bármikor! :) Egészségetekre!

      Törlés