2015. április 3.

Erdei gyümölcsös-vaníliás tortácskák












Szeretem az ilyen és ehhez hasonló egyszerű süteményeket. A húsvéti sütésnél sok tojásfehérjém kimaradt. ...és még fog is azt hiszem. ;) Egyik felét répatortába csempésztem, másik feléből ezek a kis tortácskák készültek. A gyümölcsszósszal igazán könnyű, tavaszi desszert lett belőle. :)









Hozzávalók 12 db ~7 cm átmérőjű formához:
A tortácskákhoz:
25 dkg liszt
15 dkg cukor
10 dkg olvasztott vaj
1,5 dl tej
2 tojásfehérje
1/2 csomag sütőpor (6g)
1/2 kávéskanál őrölt Bourbon vanília


A gyümölcsszószhoz:
25 dkg vegyes bogyós gyümölcs (lehet fagyasztott is)
0,5 dl házi eperszörp
1 tk. étkezési keményítő
0,5 dl víz

Porcukor a tálaláshoz.

  1. A lisztet a sóval, vaníliával és sütőporral elkeverjük. A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. A liszthez adjuk a tejet, a vajat és kikeverjük a tésztát. Végül beleforgatjuk a tojáshabot is. 
  2. Kivajazott formákba kanalazzuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük. A tortácskákat a formákból kivéve, rácsra téve kihűtjük. 
  3. A gyümölcsszószhoz a gyümölcsöt -ha fagyasztottat használunk, előzőleg felengedjük-, a szörpöt kis lábasban közepes lángon felforraljuk. Vigyázva, hogy a gyümölcsök ne essenek szét. Az étkezési keményítőt a vízben elkeverjük, majd besűrítjük vele a gyümölcsszószt. Langyosra hűtjük, tálaláskor a porcukorral meghintett tortácskák tetejére kanalazzuk.











Tipp: eperszörp helyett használhatunk 2-3 evőkanál mézet és egy kevés vizet.

4 megjegyzés:

  1. Nagyon tetszik a süti is, a képek is a belógó virágos ágakkal együtt. :) A nagy húsvéti sütés-főzés közepette nagyon jól jönnek az ilyen egyszerűen elkészíthető desszertek, é sokszor még finomabbak is a bonyolultabbaknál. Én mindenképp vevő vagyok rá. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D De jó! Igen, a virágzó ágak... azokat Anyuéktól hoztuk. :) Már pakolom is, fényposta helyett most szelek szárnyán repítem! ;)

      Törlés
  2. Nagyon tetszenek a a tortácskáid! A gesztenyés kosárkáidon pedig teljesen elaléltam a gyönyörűségtől! :)
    Külön említést érdemelnek az igényes - művészi - fotóid!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Marisz, de nagyon aranyos vagy! :) Köszönöm szépen a kedves dicséretet! Örülök nagyon, hogy neked is tetszenek! :)

      Törlés