Tonhalas tésztasaláta

Kicsit -nagyon- elvesztem... Sok minden történt az elmúlt ősz óta. Azért is vagyok itt ritkábban. Igaz, időről időre megjelenek, igyekszem nem elhanyagolni a blogot, de ez mostanában sajnos nemigen sikerült... Azért van még néhány recept ami arra vár, hogy végre közzé tegyem. Jócskán elmaradtam velük... Ám ennek megvan a maga előnye is. Most legalább közel aktuális a dekoráció a fotókon. :D 
Ez a saláta végtelenül egyszerű, könnyű, mégis laktató. Így aztán épp úgy jól tud esni kánikulában, mint hűvös, esős időben. ;)

Hozzávalók 4-6 személyre:
30 dkg kagylótészta
2 db konzerv, olajban eltett tonhal (2x80 g)
2 marék zsenge zöldborsó (lehet mirelit is)
1 kis kígyóuborka apró kockákra vágva
1 lilahagyma finomra vágva
2 dl görög joghurt vagy tejföl
3 ek. majonéz
1 kk. szárított oregánó
1 kk. szárított bazsalikom
frissen őrölt színes bors
só

1. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, kihűtjük, félre tesszük. 
2. Az öntethez a joghurtot kikeverjük a majonézzel és a fűszerekkel. 
3. A tonhalról lecsepegtetjük az olajat és villával kis darabokra törjük. 
4. A hozzávalókat tálba tesszük és alaposan összeforgatjuk. Tálalásig hűtőben -legalább 1 órát- tartjuk.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük augusztusi számában is. 

Aszalt paradicsomos szendvicskrém csírával

Ez a szendvicskrém klassz választás lehet reggelire, uzsonnára, vacsorára, vagy vendégváráshoz. Közeledik a húsvét, így akár az ünnepre is elkészíthetjük. :) Én most egyszemélyes mini kalácsokat sütöttem hozzá, de igazából bármihez ehetjük. ...csak jó sok legyen. :D

Hozzávalók:
35 dkg mascarpone
8-10 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
2 gerezd reszelt fokhagyma
1 marék póréhagyma csíra
1 marék mustárcsíra
1 tk. szárított bazsalikom
só
bors

A tálaláshoz:
frissen sült kenyér vagy kalács
póréhagymacsíra
mustárcsíra

1. A mascarponét tálba tesszük. Hozzáadjuk az olajtól lecsepegtetett, apró kockákra vágott aszalt paradicsomot, a fokhagymát és a finomra vágott csírát. 
2. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal és kikeverjük a krémet. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. 
3. Tálaláskor frissen sült zsemlét vagy kalácsot és csírát kínálunk mellé.

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük szeptemberi számában is. :)

Boldog születésnapot Kisfiam ♥

Csemete ma öt éves. ♥ A tortán a két legkedvesebb "alvókája", Nagymacika és Kismacika. A meglepetés jól sikerült, Prücsök nagyon boldog volt, hogy e két mackó "ül" a tortája tetején. :)

 

Lelkes Miklós - Kisfiam szemében

fiam szemében
alma és éden
édes kerekség
ég csodaszépen

fiam szemében
cincogó vágyak
-csizmás egérkék-
mind szalutálnak

fiam szemében
kisördög ül meg
maszatos képe
gyönyörű ünnep!

fiam szemében
jár kicsi róka
csillag-fogócska
csillag-bújócska

fiam szemében
játszik a játék
játszik a szépség
holnap-ajándék

fiam szemében
két pici kosnak
kobakja koccan
-így okosodnak!

fiam szemében
madárhang-szélben
nagy, kék szabadság
szépül merészen

csaló hétköznap
csak engem bánthat:
fiam szemében
mindig vasárnap! 

A tortához most rendhagyó recept van. A tészta, egy korábbi születésnapi torta tésztája, ugyanitt találjátok a fondant receptjét is, amiből én most fél adagot készítettem a macikhoz. A krém, pedig a Nagymami tortájának krémje, kakaópor nélkül 20 dkg vajjal és 25 dkg porcukorral készítve. A pontos leírásokat a recepteknél megtaláljátok. :)