Vihar után

...vihar után, a lemenő nap sugarai arannyal festik a kertet...

♥

Panini rozmaringos raguval

Ez a szendvics klassz választás lehet, ha egy gyors, könnyű ebéd kell. ...esetleg vacsora. :) A ragu pár perc alatt elkészül, már csak meg kell tölteni a kifliket és mehetnek is a szendvicssütőbe. Bár ez az étel nem a hagyományos, tradicionális változat, ugyanis az eredeti, olasz panini grill-lapon pirított kenyérszeletekből készül, melyeket sonkával, sajttal és mindenféle finomsággal töltenek. :) De mint sok más ételnek -ahogy más országokban is elterjednek-, ennek is sokféle változata készül.

Hozzávalók 4 szendvicshez:
4 joghurtos kifli
30 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl paradicsompüré
2-3 ág friss rozmaring
2-3 ág friss oregánó
1 kk. cukor
2 ek. olívaolaj
só
bors
reszelt sajt

1. A raguhoz a finomra vágott vöröshagymát felhevített olajon üvegesre dinszteljük. 
2. Rátesszük a húst, néhány percig együtt pirítjuk, míg a hús színt kap. Fűszerezzük finomra vágott zöld fűszerekkel, reszelt fokhagymával, sóval, borssal. 
3. Felöntjük paradicsompürével, ízesítjük cukorral és kevergetve készre főzzük. 
4. A hosszában félbe vágott kifliket megtöltjük a húsos raguval, reszelt sajttal, és a szendvicssütő grill-lapján pár perc alatt készre sütjük. 
5. A paninit forrón, friss salátával tálaljuk.

A kifliket ezúttal egyenesre formáztam és a tetejükről lemaradt a sós "bigyó". :) Az édeskés kalácsszerű tészta nagyon jól passzolt a fűszeres raguhoz. :)

Azóta sokszor sütöttem paninit, és most -2017 tavaszán- új fotók is készültek. :)

A receptet a Kifőztük májusi számában is megtaláljátok. :)

 

Szitakötő

Kányádi Sándor - Szitakötő tánca

Zurrogó-zirregő
szitakötő tánca
csipkét ver a csengve
csobogó forrásra.
Zirren kéken, zölden,
sásról sásra táncol,
úgy veri a csipkét
önnön árnyékából.
Reggeltől napestig
egyvégtében járja,
de csak alkonyatkor
látszik a munkája.
Akkor aztán pitypang,
káka, békalencse,
s a csobogó forrás
minden egy szem kincse.
Szitakötő szőtte
csipke alatt csillog,
s alábújik inni
az esthajnalcsillag.