Erdei gyümölcsös clafoutis

Ez a süti nagyon hasonlít a mi tejes piténkre, vagy a folyós pitére. A sütemény alapja egy sűrű palacsintatészta. Nagyon sok variációja ismert; édes és sós egyaránt, ám a tradicionális clafoutis eredetileg magozatlan fekete cseresznyével készül. Én most erdei gyümölcsökkel készítettem, de természetesen bármilyen gyümölccsel nagyon finom. :)

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű sütőtálhoz:
14 dkg sima liszt
10 dkg cukor
3 nagy tojás (vagy 4 kisebb)
1 csipet só
3 dl tej
30 dkg erdei gyümölcs keverék (lehet mirelit is)
1 ek. vaj

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, csipet sót, majd a felvert tojásokat. A tejet fokozatosan adagolva, sima palacsintatésztává keverjük a hozzávalókat.
3. A sütőtálat kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát, majd elosztjuk rajta a gyümölcsöt. Ha mirelit gyümölcsöt használunk, azt sütés előtt olvasszuk ki és csepegtessük le, hogy ne áztassa el nagyon a tésztát.
4. A pitét betesszük az előmelegített sütőbe és ~30-35 perc alatt készre sütjük.
5. Langyosan, porcukorral hintve tálaljuk.

Csicsókafánk

Nagyon egyszerű és laktató étel. Régen, imádtuk, mikor anyu a maradék krumplipüréből "krumplis pogit" sütött. :) Nyomtuk befelé kristálycukorral. :D Igen, bizony! Kristálycukorral. Anélkül is finom ám, egy kis fokhagymás tejföllel, vagy épp köretként. Persze attól függ, ki hogy készíti a krumplipürét. Nálunk otthon egy teljesen egyszerű, tejes-vajas variáció készül, így abból könnyen lehet pogit gyártani. Ezt az otthoni krumplis pogácsát alakítottam én át egy picit. Újra találtam csicsókát és arra gondoltam, miért is ne lehetne ebből valami édesség-félét varázsolni, elvégre a csicsóka is alapból édes egy kicsit. Tartalmas leves után második fogásként, vagy akár desszertként is tálalhatjuk. :)

 

Hozzávalók 25-30 db fánkhoz:
30 dkg csicsóka (tisztítva)
1 tojás
1 ek. vaj
csipet só
0,5 dl langyos tej
5 g friss élesztő
csipet cukor
sima liszt (amennyit felvesz)

Olaj a sütéshez, porcukor és kedvenc dzsem a tálaláshoz.

1. A csicsókát kis kockákra vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük, langyosra hűtjük, majd áttörjük.
2. Az áttört csicsókához adjuk a tojást, a vajat, csipet sót, a tejben cukorral felfuttatott élesztőt és annyi lisztet amennyivel lágy, fánktészta állagot érünk el. A lisztet apránként, fokozatosan adagoljuk, mert ha sok lesz, nagyon kemények lesznek a fánkok.
3. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ~0,5 cm vastagra nyújtjuk, majd tetszőleges formával kiszaggatjuk.
4. Egy serpenyőben jó ujjnyi olajat hevítünk és aranybarnára sütjük benne a fánkok mindkét oldalát. Papírtörlőre szedjük őket, hogy leitassuk róluk a felesleges olajat, majd porcukorral hintve, dzsemmel tálaljuk.

Nálunk most szív alakú csiCSÓKafánkok is sültek, a közelgő Bálint-napi készülődés részeként. :D 

♥

Közeledik a tavasz :)

Salátaboglárka

Liliom

Nárcisz

Tulipán

Katica ♥