Húsos palacsinta

Igen, igen, megint palacsinta. :D ...és megint sós. De hát ha egyszer tényleg annyira szeretjük. :) Ez a palacsinta nagyon hasonlít arra, amit Párom Anyukája szokott készíteni. Nem volt kérdés, hogy itthon reprodukálni kell, mert nagyon finom. Volt már régebben a blogon egy hasonló recept, de ez most egy új, kicsit átdolgozott és továbbfejlesztett változat. Ami legfőképp a töltelék mennyiségének növekedésére vonatkozott. :D ...és a formázásra. ...jó, még jött hozzá egy kis tejszín, de tényleg ennyi. ;)

Hozzávalók 4 személyre:
(egy 29 cm-es ovális sütőtálhoz)
14 db frissen sült, üres palacsinta

A töltelékhez:
40 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kis csokor petrezselyem
2-3 ek. olívaolaj
1 ek. sima liszt
őrölt paprika
só
bors
0,5 dl víz
3 ek. tejföl

Továbbá:
6 ek. tejföl
6 ek. tejszín
kevés őrölt paprika

1. A finomra vágott vöröshagymát olívaolajon megdinszteljük. 
2. Hozzáadjuk a húst és kevergetve lepirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, reszelt fokhagymával és finomra vágott petrezselyemmel. Meghintjük őrölt paprikával, liszttel, átkeverjük, felengedjük vízzel és belekeverjük a tejfölt. Lehúzzuk a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk. 
3. A tejfölt és tejszínt kikeverjük, őrölt paprikával fűszerezzük. 
4. A palacsintákat megtöltjük a raguval, feltekerjük, majd félbe vágjuk és a sütőtálba rendezzük. 
5. A tetejére kanalazzuk a tejszínes tejfölt és 180°C-ra előmelegített sütőben ~15 perc alatt készre sütjük az ételt.

A receptet a Kifőztük augusztusi számában is megtaláljátok. :)