Almás-szilvás galette

Egyszerű és könnyű sütemény. Csak a fantáziánkra van bízva, hogy milyen gyümölccsel készítjük és hogy hogyan "díszítjük". Én most szilvarózsával tettem egy kicsit ünnepivé. :) A ropogós tészta, a vaníliakrém és a savanykás gyümölcsök nagyon jól illenek egymáshoz. A tejszín pedig már csak "hab a tortán". :D

Hozzávalók 2 db-hoz:
A tésztához:
20 dkg sima liszt
110 dkg vaj
5 dkg cukor
1 kávéskanál só
50 ml tej
1 tojássárgája

A töltelékhez:
6 szem szilva magozva, vékonyra szelve
2 kis alma magházától megfosztva, vékonyra szelve
2 tojás
3 evőkanál cukor
1/2 vaníliarúd

A lekenéshez:
3 ek. tej
1 kávéskanál cukor

1. A tésztához a vajat a liszttel elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a cukrot, sót, tojássárgáját és a tejjel sima, egynemű tésztává gyúrjuk. A kész tésztát két részre osztjuk, cipókat formálunk és fóliába csomagolva ~1 órára a hűtőbe tesszük pihenni. 
2. A vaníliakrémhez a cukrot a tojásokkal és a vaníliarúd kikapart magjával habosra keverjük, majd gőz fölött folyamatos keverés mellett -vigyázva, nehogy kicsapódjon a tojás- felfőzzük. (Akkor jó, ha szépen besűrűsödik, habos lesz és megnő a térfogata.) Levesszük a gőzről és kihűtjük.
3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy nagy tepsire sütőpapírt fektetünk. A tésztacipókat -lisztezett felületen- egyenként 25 cm átmérőjű kör alakra nyújtjuk. A köröket tepsire helyezzük. 
4. A tésztakörök közepén -úgy, hogy a széleken ~3 cm-t üresen hagyunk- elosztjuk a vaníliakrémet. Elrendezzük rajta az almát és szilvát, majd a tészta szélét óvatosan, körben felhajtjuk. 
5. A tésztát megkenjük cukros tejjel, majd előmelegített sütőben ~35 perc alatt készre sütjük a süteményt. 
6. Tálaláskor porcukorral hintjük és tejszínhabot kínálunk mellé. 

Tipp: A tésztából több, kisebb süteményt is készíthetünk. A gyümölcs választásánál arra ügyeljünk, hogy ne legyen túl lédús, ne áztassa el a tésztát sütés közben.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük decemberi számában is. :)