Mini fahéjas-lekváros csigák

Valamiért igen kedvelem a mini csigákat. ...amennyiben péksüteményről van szó. :D A fahéjasat pedig különösen. Mikor megláttam kedves barátnőm -Macskanyelv- gyors leveles tészta receptjét azonnal tudtam, hogy ezt ki kell próbálni. :) Roppant szimpatikus recept! ...és tényleg pillanatok alatt elkészül a tészta. Most épp az idő is úgy áll, hogy bátran bekapcsolhatjuk a sütőt, szóval semmi sem tántoríthat el, hogy elkészüljön egy újabb adag. :D Én az eredetihez képest kisebb mennyiségekkel dolgoztam -mert 20 dkg-os vaj volt itthon-, cserébe többször hajtottam. :D ...de csak mert a nagy lelkesedésben elfigyeltem a szöveget. Már ami a hajtogatások számát illeti. ;)

Hozzávalók 20 db-hoz:
20 dkg vaj
20 dkg sima liszt
só
~1 dl jéghideg víz
kevés sárgabarack dzsem vagy lekvár
4 ek. barna cukor
1 tk. őrölt fahéj
porcukor a szóráshoz 

1. A lisztet, vajat és sót tálba tesszük, majd összedolgozzuk, míg morzsalékos nem lesz.
2. Hozzáadunk annyi vizet, amitől a tészta szépen összeáll. Vigyázzunk, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát. 
3. Cipóvá formázzuk, majd fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
4. A pihentetett tésztát lisztezett felületen ~30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Két rövidebb oldalánál fogva háromba hajtjuk, majd 90°-al elforgatjuk. Ezt a lépést még háromszor megismételjük.
5. A kész tésztát fóliába csomagolva ismét betesszük a hűtőbe 30 percre.
6. Miközben a tészta pihen, a sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
7. A tésztát lisztezett deszkán 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Halványan megkenjük lekvárral, meghintjük fahéjas cukorral, majd hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. 2 cm szélesen felszeleteljük, majd az így kapott csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített sütőben ~10 perc alatt készre sütjük. 
8. Rácsra téve kihűtjük, porcukorral hintve tálaljuk.

 

Tipp: A tésztát tényleg csak gondolatnyi lekvárral kell megkenni -bár esetemből kiindulva talán el is hagyható :D-, mert ha sok a lekvár, a java sütés közben a megolvadt fahéjas cukorral együtt kifolyik a tésztából és édes, fűszeres karamellként a sütőpapíron landol. :D Ami egyébként nagyon finom és el is lehet ropogtatni a süti mellé, de azért mégiscsak jobb, ha a töltelék a tésztában marad. ;)