Csokoládés mini kuglóf

Nemrég kuglófot sütöttem és újra rá kellett jönnöm, hogy én a kuglófot szeretem. :D Úgy belelkesültem ettől a felfedezéstől, hogy azonnal be kellett szereznem mini sütőformákat, hogy kipróbálhassam, milyen is a kuglóf, ha mini. A jól bevált receptet használtam egy picit átalakítva. Az csak menet közben derült ki, hogy ez a tésztamennyiség bőven elég lehet 16-18 formához is, mert ezek igencsak duci kuglófok lettek. :D

Hozzávalók 12 db 7 cm átmérőjű formához:
A tésztához:
38 dkg sima liszt
3 dkg holland kakaópor
8 dkg olvasztott vaj
8 dkg cukor
3 tojássárgája
2,5 dl langyos tej
2 dkg élesztő
5 dkg sütésálló étcsokoládé csepp
1 kk. őrölt Bourbon vanília
csipet só

A csokoládémázhoz:
10 dkg porcukor
3 dkg holland kakaópor
~4 ek. víz
2 ek. vaj

Dekorcukor a díszítéshez.

1. Az élesztőt egy csipet cukorral ~1 dl langyos tejben felfuttatjuk.
2. A cukrot a vajjal és a tojássárgájával jó habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, vaníliát. Elkeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet, a kakaóport, beleszórjuk a csokoládé cseppeket és fakanállal -vagy géppel- szép simára dolgozzuk a tésztát.
3. Elosztjuk a kivajazott formákban, majd huzatmentes helyen ~50 percig kelesztjük. 
4. A megkelt tésztát 190°C-ra előmelegített sütőben ~20 perc alatt -tűpróba- kisütjük. 
5. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a formákból óvatosan kivéve, rácsra téve kihűtjük.
6. A csokoládémázhoz a porcukrot a kakaóporral és vízzel kis lángon összefőzzük. Belekeverjük a vajat, majd a kész mázzal megcsorgatjuk a kuglófok tetejét. Dekorcukorral díszítjük.