Garnéla tempura

Szeretjük a halat; legyen az édes vízi, vagy tengeri. Emellett párom a különféle tengeri herkentyűket is igen kedveli. Részemről a kedvelés egyelőre kimerül a garnéla-evészetben, tekintve, hogy ezen kívül nemigen kóstoltam még másik herkentyűt. :D Az utóbbi időben egyrészt életmódváltás -párom részéről, bár én is lelkes támogatója és több-kevesebb sikerrel alkalmazója is vagyok-, másrészt az ünnepek miatt igen sűrűn került az asztalra ilyen eledel. Bevallom hősiesen, hogy bizony volt közte előre bundázott garnéla is. Hát az valami nagyon jó találmány! :D Az ember felhevít egy kevés olajat és kereken 4 perc alatt aranybarnára és ropogósra süti a rákocskákat. Egy kis vegyes saláta és már kész is az ebéd, vagy vacsora. Egyik nap párom hozott előfőzött garnélát is, így ezekre most saját gyártású bunda került. :) 

Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg előfőzött, fagyasztott garnéla
3 ek. kukoricaliszt
5 ek. sima liszt
1 nagy tojás
só
bors
jeges víz

1. A garnélát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, papírtörlőn leszárítjuk.
2. A tészta hozzávalóit tálba tesszük, majd a jeges vizet fokozatosan adagolva, villával kikeverjük a tésztát. A víz mennyisége tetszőleges, attól függ, milyen vastag bundát szeretnénk. Én most sűrű palacsintatészta állagúra készítettem.
3. A garnélákat egyenként megforgatjuk a tésztában és bő forró olajban -egyszer átforgatva- pár perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Nem kell hosszú ideig sütni, mert rágós lesz. Frissen, salátával, vagy mártogatóssal tálaljuk.

 Mi most svéd gombasalátát ettünk mellé. :)