Meggykeszi

...vagy cibere. ...vagy meggykeszőce. ...vagy csak egyszerűen meggyleves. Rengeteg néven ismerjük -és sokféleképp készítjük-, de talán mindegy is, hogy hogy hívják, mert a lényeg, hogy nagyon szeretjük. Jól behűtve levesnek, esetleg kompót helyett húsok mellé, vagy csak úgy magában egy jó meleg nyári napon remek hűsítő.

 

Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg friss meggy
~1,2 l víz
2-3 cm-es egész fahéj
4-5 szem szegfűszeg
csipet só
2 ek. sima liszt
3 ek. tejföl
2-3 ek. cukor

1. A meggyet alaposan megmossuk, fazékba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket, cukrot, majd felöntjük vízzel és közepes lángon felforraljuk.
2. Ha már szépen gyöngyözik, a meggy pedig színt váltott, egy kis tálkában elkeverjük a lisztet a tejföllel.
3. A meleg, fűszeres léből teszünk hozzá 1-2 merőkanállal és csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a leveshez és szépen besűrítjük vele.
4. Ha újraforrt lezárjuk, langyosra hűtjük, majd betesszük a hűtőbe. Hidegen tálaljuk.

A meggyet főzés előtt ki lehet magozni; én nem szoktam, hogy ne essen szét a gyümölcs húsa. :)