Lángos

 

 

Süssünk lángost? Igeeeeen! :D Anyu nagyon sokszor sütött nekünk lángost és ezt az igen jó szokást máig tartja. Nem telik el úgy nyár, hogy ne lenne legalább egy nagy családi lángosozás. Balatoni nyarakon egyszer biztos, de lehet, hogy kétszer is sütöttünk. Klassz volt úgy lemenni a strandra, hogy tudtuk nem kell sorban állni érte, mert ott lapultak a kosárban, szépen zsírpapírba csomagolva. A hűtőtáskában pedig a jó kis fokhagymás tejföl, egy pár üveg bodzaszörp társaságában. :)
Évek óta én is követem a családi hagyományt. Nyaranta mindig készül legalább egyszer. ... de inkább többször. :D
Most hétvégén megkérdeztem Csemetét: "Süssünk lángost?" "Anyu, hát persze!" Alig sült ki az első néhány darab, már ott sündörgött. "Megkóstolhatom?" ♥ Csináltunk mellé egy jó adag fokhagymás tejfölt és persze kellett sajt is. :) Azután vittünk kóstolót Anyuéknak is.
Most -2021 nyarán- újra lencsevégre kerültek a mini lángosok.

 

Hozzávalók 2-3 személyre:

50 dkg sima liszt

2 dkg friss élesztő

2,5 dl tej

3 nagy ek. tejföl

1 tk. só

1 tk. cukor

1. A tejet meglangyosítjuk, kétfelé osztjuk. Az egyik felébe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és egy kanál lisztet, majd felfuttatjuk. A másik felét elkeverjük a tejföllel.
2. A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a tejfölt, majd a felfuttatott élesztőt és összedolgozzuk a tésztát. 
3. Letakarva langyos helyen egy órát kelesztjük.
4. Lisztezett deszkára borítjuk és 1 cm vastagra nyújtjuk. Tetszőleges nagyságúra szaggatjuk, kézzel kicsit meghúzzuk, hogy a közepe kicsit vékonyabb legyen, majd bő forró olajban aranybarnára sütjük.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Én most "gyereklángosokat" sütöttem. :) 10 cm átmérőjű köröket szaggattam, így nyújtás után jópofa mini lángosok lettek.

 

Tipp: A tésztából dupla adagot is készíthetünk, hűtőben 3-4 napig jól bírja. Én néhány csepp olajjal átforgatom a tésztát, tálba teszem és fóliával letakarom. Hűtőből kivéve, néhány órát hagyjuk pihenni, azután indulhat a sütés. :)