2015. január 16.

Gyömbéres csirkeleves tésztával









Egyszerű, gyors, keleti ízvilág. Könnyű, mégis laktató leves pillanatok alatt. Ez kell nekem! :D Ebben a levesben sokkal inkább annak egyszerűsége fogott meg és nem a tészta, amivel készül. :D Pedig az eredeti recept egy tésztás receptkönyvből származik, amit még sok-sok évvel ezelőtt egy nagyon kedves pécsi barát- és kolléganőtől kaptam. :) 
A leves a gyömbértől és szecsuáni borstól kellemesen pikáns és melengető, a zöldségektől friss, ropogós. Egy tálkával ebédre és újult erővel folytathatjuk a napot. :D






Hozzávalók 4 személyre:
1 egész csirkemellfilé
2 szál sárgarépa
2 szál zsenge póréhagyma
4 db nagyobb csiperke
3 ek. sötét szójaszósz
2 gerezd fokhagyma
3 cm-es darab friss gyömbér
1/3 kávéskanál őrölt szecsuáni bors
1,5 l forró víz
10 dkg széles metélt


A tálaláshoz:
vékony csíkokra vágott zöld húsú paprika, póréhagyma, kínai kel

  1. A szójaszószt és forró vizet lábasba öntjük. Beletesszük a karikákra vágott fokhagymát, a vékony csíkokra vágott sárgarépát és gyömbért. 
  2. Ízesítjük szecsuáni borssal és beletesszük a csirkemellcsíkokat. Felforraljuk, majd közepes lángon főzzük néhány percig. 
  3. Hozzáadjuk a vékonyra szelt gombát, a szintén vékony csíkokra vágott póréhagymát és a tésztát. Közepes lángon készre főzzük a levest. Ha kell, sóval ízesítjük. 
  4. Tálaláskor a tetejére friss zöldségeket halmozunk.








A receptet megtaláljátok a Kifőztük januári számában is. :)


Alapötlet innen: BBC GoodFood magazin - 101 TÉSZTAÉTEL című kiadványa



4 megjegyzés:

  1. ...csak nézem, igen, de ha mondjuk szedsz nekem gomba és kínai kel nélküli levest csak hússal, póréval és répával, akkor azt boldogan elfogadom. :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D Tudod mit? Szedek két adagot, így Kutyánszkihoz átbűvölheted a gombát. Kínai kelt meg nem muszáj rá tenni, szóval még jóhogy! ;)

      Törlés
    2. A nem sikerült tortilla helyett tökéletes lesz ez a leveles, köszönöm! :) És naná, hogy a Kutyinger megkapja a gombámat, mármint a levesben lévőt. :D ....bocsesz! :D

      Törlés
    3. :) Na akkor ezt megbeszéltük! Ülhetünk is asztalhoz! :)

      Törlés