Oldalak

2023. december 31.

Boldog új évet kívánok

 





Adjon az Isten

Adjon az Isten
szerencsét,
szerelmet, forró
kemencét,
üres vékámba
gabonát,
árva kezembe
parolát,
lámpámba lángot,
ne kelljen
korán az ágyra hevernem,
kérdésre választ
ő küldjön,
hogy hitem széjjel
ne dűljön,
adjon az Isten
fényeket,
temetők helyett
életet -
nekem a kérés
nagy szégyen,
adjon úgyis, ha
nem kérem. 

/Nagy László/


🍀

2023. május 14.

Teljes kiőrlésű, pelyhes mini kenyér

 
 
 
 
 


 
 
 
Igaz, sokkal hosszabb kihagyással, mint számítottam rá, de végre itt vagyok. Tádámm! :D
Még bele kell rázódni, de remélem mihamarabb sikerül és legalább fele annyi időt tudok sütés-főzés-fotózással tölteni, mint amennyit valójában szeretnék. ;) Már az is egy főnyeremény lesz, mert ahogy elnéztem, épp szilveszterkor sikerült utoljára új receptet feltenni. :D
Most egy olyan mini kenyeret hoztam, ami tökéletes lehet gyerekeknek uzsonnára -igaz lassan itt a nyári szünet-, de épp úgy kiránduláshoz, vagy apró szendvicsek készítéséhez. Igazából bármihez, amihez kenyér dukál. :D
 


 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók:
20 dkg tönkölyliszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg sima liszt
5 dkg vegyes gabonapehely (búza, rozs, zab)
2 ek. lenmagpehely
3 dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő (7g)
1 kk. cukor
3 ek. olaj
1 csapott tk. só

  1. Az élesztőt a vízben a cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk. 
  2. A tészta hozzávalóit tálba mérjük és az élesztővel együtt összeállítjuk a tésztát. 
  3. Tiszta felületen 5 percig gyúrjuk, dagasztjuk, majd tálba téve, letakarva 1 órát kelesztjük. 
  4. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, jól átgyúrjuk és mini vekniket formázunk. A formába tesszük, tetejüket bevágjuk és letakarva újabb 1 órát kelesztjük. 
  5. 185°C-ra előmelegített sütőben ~40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A mini kenyereket a formából kivéve, rácsra téve kihűtjük.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2022. december 30.

Húsos mini táska

 
 
 
 

 
 
 
 
 
Szeretem az efféle sós "falatkákat". :) Tetszés szerint variálhatjuk a tölteléket, az ízesítést, a formát; csak a fantáziánk szab határt. ;) Készíthetjük egy tartalmas leves után második fogásként, kirándulásra, csemetéknek uzsonnára, vendégvárónak.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg sima liszt
2,5 dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő (7 g)
1 tk. cukor
1 kk. só
 
A töltelékhez:
2 ek. olaj
30 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
1 kis piros húsú paprika
1 ek. sült burgonya fűszerkeverék
1 ek. mustár
1 ek. ketchup
 
A tetejére:
1 tojássárgája
szezámmag

  1. A töltelékhez egy serpenyőben felhevítjük az olajat és üvegesre dinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát. 
  2. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát, a darált húst és a fűszerkeveréket. Addig pirítjuk, míg a hús szép aranybarna lesz, majd hozzáadjuk a mustárt, ketchupot és további 1-2 perc alatt készre sütjük a tölteléket. 
  3. A tésztához a vízben a cukorral és 1 teáskanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt összeállítjuk és kidolgozzuk a tésztát. 
  4. Lisztezett deszkán ~40 x 40 cm-es négyzet formára nyújtjuk. Gondolatban megfelezzük és a tészta egyik felére, egymástól egyenlő távolságra 32 halmocskát teszünk a töltelékből. 
  5. Ráhajtjuk a tészta másik felét. A töltelékek közt kézzel, óvatosan lenyomkodjuk a tésztát, majd derelyevágóval közel egyforma négyzetekre vágjuk. 
  6. A mini táskákat sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Lekenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és 200°C-ra előmelegített sütőben ~17-20 perc alatt készre sütjük. 
  7. Tetszés szerint melegen, langyosan, vagy hidegen fogyasztjuk.


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ezzel a recepttel kívánok mindenkinek 
egészségben, vidámságban, békességben gazdag, boldog új évet!
 
🍀