Sajtkrémes rolád

 

 

 

 

 

 

 

Egyszerű fogás, ami kánikulában akár főétel is lehet egy nagy adag friss salátával. :) 

Készíthetjük fűszeres sajtkrémből is, vagy ízesíthetjük kedvenc fűszereinkkel. Csak a fantázia szab határt. ;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

A tésztához:

4 tojás

2 ek. sima liszt

1 tk. olaj

só

bors

szerecsendió

 

A töltelékhez:

20 dkg krémsajt

15 dkg reszelt sajt

1 csokor metélőhagyma finomra vágva

 

A bevonáshoz:

5 dkg krémsajt

metélőhagyma

 

1. A tésztához a tojásokat a fűszerekkel együtt kihabosítjuk. Belekeverjük a lisztet és az olajat, majd simára dolgozzuk. 
2. A ~22x30 cm-es tepsit kibéleljük sütőpapírral és elsimítjuk benne a tésztát. 
3. 180°C-ra előmelegített sütőben ~12 perc alatt készre sütjük. 
4. Kivesszük a tepsiből, tiszta konyharuhára borítjuk és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Míg a tészta hűl, néhányszor feltekerjük a konyharuha segítségével, hogy később ne repedjen meg. 
5. A töltelékhez a krémsajtot, a reszelt sajtot és a metélőhagymát -amiből egy keveset félre tettünk a díszítéshez- összekeverjük. Megtöltjük vele a tésztát és óvatosan feltekerjük. 
6. A roládot bevonjuk a krémsajttal és metélőhagymával díszítjük. 
7. Néhány órára hűtőbe tesszük, ezután tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin júniusi számában is. :) 

Kókuszos-vaníliás csiga

 

 

 

 

 

 

 

 

Nagyon szeretem a kókuszos sütiket. A kókusz és a vanília pedig nagyon jók együtt. Ez itt egy végtelenül egyszerű recept ehhez a pároshoz. :) Amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók 20-24 csigához:

1 csomag leveles tészta 275 g (én most készre nyújtottat használtam 24x40 cm-es téglalap volt)

1 csomag vaníliás főzős pudingpor

5 dkg kókuszreszelék

4 dl tej

4 ek. cukor

 

A tálaláshoz:

porcukor

1. A pudingport kikeverjük a cukorral és kevés tejjel. 
2. A maradék tejet felforraljuk. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a csomómentesre kikevert pudingport és felfőzzük. Levesszük a tűzről és kihűtjük.
3. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán úgy, hogy az egyik hosszanti oldalon elhagyunk ~1 cm-t, amit egy pici vízzel lekenünk, hogy a tekercs majd ne nyíljon szét.
   
4. A tésztát lazán feltekerjük, majd 20-24 egyforma részre vágjuk.
5. A csigákat sütőpapírral fedett tepsire fektetjük és 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. 
6. Langyosra hűtve, porcukorral hintve tálaljuk.
    
    
    
   

    
    
    

   
    
    
    

   
    
    
    

   
    
   

Vajas kifli kovásszal, öreg tésztával

 

 

 

 

 

 

 

 

Ez a kifli jó választás lehet ráérős hétvégékre. Nem egy gyorsan elkészülő péksütemény, de megéri kivárni a pihentetést. :) A tésztája levegős, de kicsit sűrűbb a megszokottnál és mellé ott a kellemes kovászos íz. Reggelire, uzsonnára, vacsorára, vagy kirándulásra jó választás lehet. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók 8 kiflihez:

15 dkg öreg tészta

10 dkg aktív kovász

40 dkg sima liszt

2 dl langyos tej

5 dkg olvasztott vaj

1 ek. cukor

1 tk. só

 

A kenéshez:

1 tojássárgája

 

1. Az öreg tésztát, a kovászt, a langyos tejet 5 dkg liszttel összedolgozunk és ~1 órát langyos helyen pihentetjük.
2. A kovászos, öreg tésztás keverékhez adjuk a többi hozzávalót és alaposan kidolgozzuk a tésztát.
3. Letakarva hűvös helyen egy éjszakát pihentetjük. 
4. Reggel szobahőmérsékleten ~1 órát kelesztjük.
5. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk és 8 egyenlő részre osztjuk. Ezekből cipókat formálunk.
6. A cipókat egyenként ~20 cm átmérőjű kerek formára nyújtjuk. Kézzel óvatosan ovális formára húzzuk, majd "keskenyebb végüknél" fogva feltekerjük és megformázzuk a kifliket.
7. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk és további ~1 órát pihentetjük.
8. A kifliket lekenjük tojássárgájával és ~200°C-ra előmelegített sütőben ~20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
9. Rácsra téve kihűtjük.