Szeretem az efféle sós "falatkákat". :) Tetszés szerint variálhatjuk a tölteléket, az ízesítést, a formát; csak a fantáziánk szab határt. ;) Készíthetjük egy tartalmas leves után második fogásként, kirándulásra, csemetéknek uzsonnára, vendégvárónak.
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg sima liszt
2,5 dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő (7 g)
1 tk. cukor
1 kk. só
A töltelékhez:
2 ek. olaj
30 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
1 kis piros húsú paprika
1 ek. sült burgonya fűszerkeverék
1 ek. mustár
1 ek. ketchup
A tetejére:
1 tojássárgája
szezámmag
- A töltelékhez egy serpenyőben felhevítjük az olajat és üvegesre dinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát.
- Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát, a darált húst és a fűszerkeveréket. Addig pirítjuk, míg a hús szép aranybarna lesz, majd hozzáadjuk a mustárt, ketchupot és további 1-2 perc alatt készre sütjük a tölteléket.
- A tésztához a vízben a cukorral és 1 teáskanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt összeállítjuk és kidolgozzuk a tésztát.
- Lisztezett deszkán ~40 x 40 cm-es négyzet formára nyújtjuk. Gondolatban megfelezzük és a tészta egyik felére, egymástól egyenlő távolságra 32 halmocskát teszünk a töltelékből.
- Ráhajtjuk a tészta másik felét. A töltelékek közt kézzel, óvatosan lenyomkodjuk a tésztát, majd derelyevágóval közel egyforma négyzetekre vágjuk.
- A mini táskákat sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Lekenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és 200°C-ra előmelegített sütőben ~17-20 perc alatt készre sütjük.
- Tetszés szerint melegen, langyosan, vagy hidegen fogyasztjuk.
Ezzel a recepttel kívánok mindenkinek
egészségben, vidámságban, békességben gazdag, boldog új évet!
🍀