Igaz, sokkal hosszabb kihagyással, mint számítottam rá, de végre itt vagyok. Tádámm! :D
Még bele kell rázódni, de remélem mihamarabb sikerül és legalább fele annyi időt tudok sütés-főzés-fotózással tölteni, mint amennyit valójában szeretnék. ;) Már az is egy főnyeremény lesz, mert ahogy elnéztem, épp szilveszterkor sikerült utoljára új receptet feltenni. :D
Most egy olyan mini kenyeret hoztam, ami tökéletes lehet gyerekeknek uzsonnára -igaz lassan itt a nyári szünet-, de épp úgy kiránduláshoz, vagy apró szendvicsek készítéséhez. Igazából bármihez, amihez kenyér dukál. :D
Hozzávalók:
20 dkg tönkölyliszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg sima liszt
5 dkg vegyes gabonapehely (búza, rozs, zab)
2 ek. lenmagpehely
3 dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő (7g)
1 kk. cukor
3 ek. olaj
1 csapott tk. só
- Az élesztőt a vízben a cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk.
- A tészta hozzávalóit tálba mérjük és az élesztővel együtt összeállítjuk a tésztát.
- Tiszta felületen 5 percig gyúrjuk, dagasztjuk, majd tálba téve, letakarva 1 órát kelesztjük.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, jól átgyúrjuk és mini vekniket formázunk. A formába tesszük, tetejüket bevágjuk és letakarva újabb 1 órát kelesztjük.
- 185°C-ra előmelegített sütőben ~40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A mini kenyereket a formából kivéve, rácsra téve kihűtjük.
