Sós kapros-túrós derelye

 

 

 

 

 

 

 

Hűvösebb időben határozottan jól tudnak esni a kicsit "vastagabb" ételek. :) A kapor és túró párosát nagyon szeretem. Gondoltam kipróbálom derelyébe töltve, sósan, egy kis húsos szalonnával és hagymával. ...és persze tejföllel. ;) Kisfiamnál is nagy sikert aratott, úgyhogy biztos készül majd máskor is. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók 2 személyre:

A tésztához:

20 dkg durum simaliszt 

1 dl langyos víz

1 csipet só

 

A töltelékhez:

15 dkg túró

1 ek. tejföl

1 kis csokor kapor

1/2 kk. só

5 dkg húsos szalonna

 

Továbbá:

5 dkg húsos szalonna

fél fej vöröshagyma

 

A tálaláshoz:

tejföl

 

1. A húsos szalonnát -a teljes mennyiséget- apró kockákra vágjuk és serpenyőben lepirítjuk. Leszedjük a zsírjáról és félre tesszük. 
2. A visszamaradt zsírban aranybarnára pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a pirított szalonna felét, félre tesszük. 
3. A tésztához a lisztet és a sót tálba mérjük. A vizet apránként hozzáadva összeállítjuk a tésztát. Néhány percig gyúrjuk, majd zacskóba csomagolva 1 órát pihentetjük. 
4. A töltelékhez a túrót a tejföllel, a finomra vágott kaporral, a sóval és a lepirított szalonna felével elkeverjük. 
5. A tésztát lisztezett deszkán vékony téglalap formára ~60x40 cm méretű- nyújtjuk, gondolatban elfelezzük. A tészta egyik felére a töltelékből 20-24 egyforma halmocskát teszünk, egymástól 2-2,5 cm távolságra. Ráhajtjuk a tészta másik felét. A töltelékek közt ujjal összenyomkodjuk a tésztát, majd derelyevágóval közel egyforma négyzetekre vágjuk. 
6. Az így elkészített derelyét enyhén sós forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt készre főzzük, lecsepegtetjük, majd az időközben kissé újramelegített pirított hagymás szalonnára szedjük. Frissen, tejföllel kínáljuk.
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. :)

Almás-csokoládés-pelyhes sütemény

 

 

 

 

 

Egyszerű kevert süti, ami ebben a formában sütve még igen helyes is. :) Akár egy délutáni teához, akár kirándulásra, vagy vendégvárónak sütjük jó választás, ha szeretjük az alma és csoki kombinációját. A vegyes gabonapehelytől kap egy kellemes diós ízt, ami igazán illik hozzá. Borongós őszi napokon kifejezetten vidítóan hat. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók: 

20 dkg teljes kiőrlésű liszt

8 g sütőpor

1/3 kk. só

8 dkg vegyes gabonapehely (búza, rozs, zab)

10 dkg csokoládé

15 dkg alma (tisztítva)

15 dkg vaj

25 dkg cukor

3 tojás

3 ek. natúr joghurt

 

A tálaláshoz:

porcukor

 

1. A cukrot a vajjal kihabosítjuk, majd beledolgozzuk a tojásokat és a joghurtot. 
2. Hozzáadjuk a gabonapelyhet és a sóval, sütőporral elkevert lisztet. Alaposan elvegyítjük, majd belekeverjük az apró kockákra vágott csokoládét és almát. 
3. A tésztát egyenlően elosztva a sütőformába kanalazzuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben ~40 perc alatt készre sütjük a süteményt. 
4. Rácsra téve, kihűtjük. Porcukorral hintve tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. :)

Fűszeres keksz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Finom sós ropogtatni való. Vendégvárónak, uzsonnára, vagy kirándulásra is jó választás lehet. Bátran variálhatjuk kedvenc zöld fűszereinkkel. :) Száraz, hűvös helyen, jól záródó dobozban sokáig eláll. Rég sütöttem már sós kekszet. Épp itt volt az ideje. :) Ahogy annak is, hogy kipróbáljam az új kiszúró formámat is. ;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

15 dkg liszt

10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

12,5 dkg vaj

1 ek. tejföl

1 tojás

1 tk. sütőpor

1 tk. szárított oregánó

1 tk. szárított bazsalikom

1 tk. só

 

1. A sütőporral és sóval elkevert kétféle lisztet a vajjal elmorzsoljuk. 
2. A többi alapanyagot hozzáadva, gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük~30 percet. 
3. Lisztezett deszkán ~3 mm-esre nyújtjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk és 185°C-ra előmelegített sütőben ~15 perc alatt készre sütjük. 
4. Rácsra téve kihűtjük, ezután tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük augusztusi számában is. :)