Aszalt paradicsomos szendvicskrém csírával

Ez a szendvicskrém klassz választás lehet reggelire, uzsonnára, vacsorára, vagy vendégváráshoz. Közeledik a húsvét, így akár az ünnepre is elkészíthetjük. :) Én most egyszemélyes mini kalácsokat sütöttem hozzá, de igazából bármihez ehetjük. ...csak jó sok legyen. :D

Hozzávalók:
35 dkg mascarpone
8-10 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
2 gerezd reszelt fokhagyma
1 marék póréhagyma csíra
1 marék mustárcsíra
1 tk. szárított bazsalikom
só
bors

A tálaláshoz:
frissen sült kenyér vagy kalács
póréhagymacsíra
mustárcsíra

1. A mascarponét tálba tesszük. Hozzáadjuk az olajtól lecsepegtetett, apró kockákra vágott aszalt paradicsomot, a fokhagymát és a finomra vágott csírát. 
2. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal és kikeverjük a krémet. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. 
3. Tálaláskor frissen sült zsemlét vagy kalácsot és csírát kínálunk mellé.

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük szeptemberi számában is. :)

Boldog születésnapot Kisfiam ♥

Csemete ma öt éves. ♥ A tortán a két legkedvesebb "alvókája", Nagymacika és Kismacika. A meglepetés jól sikerült, Prücsök nagyon boldog volt, hogy e két mackó "ül" a tortája tetején. :)

 

Lelkes Miklós - Kisfiam szemében

fiam szemében
alma és éden
édes kerekség
ég csodaszépen

fiam szemében
cincogó vágyak
-csizmás egérkék-
mind szalutálnak

fiam szemében
kisördög ül meg
maszatos képe
gyönyörű ünnep!

fiam szemében
jár kicsi róka
csillag-fogócska
csillag-bújócska

fiam szemében
játszik a játék
játszik a szépség
holnap-ajándék

fiam szemében
két pici kosnak
kobakja koccan
-így okosodnak!

fiam szemében
madárhang-szélben
nagy, kék szabadság
szépül merészen

csaló hétköznap
csak engem bánthat:
fiam szemében
mindig vasárnap! 

A tortához most rendhagyó recept van. A tészta, egy korábbi születésnapi torta tésztája, ugyanitt találjátok a fondant receptjét is, amiből én most fél adagot készítettem a macikhoz. A krém, pedig a Nagymami tortájának krémje, kakaópor nélkül 20 dkg vajjal és 25 dkg porcukorral készítve. A pontos leírásokat a recepteknél megtaláljátok. :)

Málnás csiga

A hétvégére megint hidegebbre fordult az idő. Ilyenkor az ember lánya szívesen bekapcsolja a sütőt. Például egy ilyen nyarad idéző málnás finomság kedvéért. :)

Hozzávalók egy 20x32x7 cm-es tepsihez:
A tésztához:
45 dkg sima liszt
1,5 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
6 dkg cukor
2,5 dkg élesztő
1 csipet só

A töltelékhez:
45 dkg málna (fagyasztott is lehet)
10 dkg kandírozott citromhéj
3 ek. porcukor
1 kk. őrölt vanília
6 ek. víz
2 púpozott ek. étkezési keményítő

A tálaláshoz:
porcukor

1. A töltelékhez a málnát, a citromhéjat és a porcukrot lábasba tesszük és takarék lángon felfőzzük. 
2. Ízesítjük a vaníliával és besűrítjük a vízben elkevert étkezési keményítővel. A tűzről levéve félre tesszük, kihűtjük. 
3. A tésztához langyos tejben 1 teáskanál cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt. 
4. A hozzávalókat tálba tesszük, majd az élesztővel együtt összeállítjuk a tésztát. Alaposan átgyúrjuk, majd letakarva, langyos helyen 30 percet pihentetjük. 
5. A tésztát lisztezett deszkán ~30x60 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a málnás töltelékkel, majd hosszabb oldalánál fogva feltekerjük és 15 egyforma részre vágjuk. 
6. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 190°C-ra előmelegített sütőben ~30 perc alatt készre sütjük. 
7. Rácsra téve langyosra hűtjük. Tálaláskor meghintjük porcukorral.

A receptet a Kifőztük szeptemberi számában is megtaláljátok. :)

 

A tepsit a cookori.com biztosította. :)