Ez az étel végtelenül egyszerű és nagyon gyorsan elkészül, ha nem számítjuk a pácolást. Most, hogy ilyen szép az idő, kint a szabadban, grillen is megsüthetjük. Akár rácson, akár grilltálcán. Én most pirított tésztát kínáltam mellé, de egy jó adag friss salátával és parázson sült krumplival is nagyon finom. :)
Hozzávalók 2 személyre:
1 csirkemellfilé
A páchoz:
2 ek. tahini
2 ek. méz
2 ek. szójaszósz
2 ek. olívaolaj
2 gerezd reszelt fokhagyma
só
bors
A körethez:
főtt tészta 2 személyre
2 marék pirított sós pisztácia
2 ek. olívaolaj
2 ek. szójaszósz
4-5 ek. finomra vágott póréhagyma
- A csirkemellet 6-8 egyforma vastag szeletre vágjuk. A pác hozzávalóit elkeverjük, a hússzeleteket beleforgatjuk.
- Jól záródó edénybe téve legalább 2-3 órát hűtőben pihentetjük, ezután tapadásmentes serpenyőben aranybarnára sütjük. Melegen tartjuk.
- A körethez magas falú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Rátesszük a tésztát, szójaszósszal ízesítjük. Néhány perc alatt dobva-rázva átpirítjuk.
- Tálaláskor megszórjuk a póréhagymával és a pisztáciával, a hús mellé kínáljuk.
A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számában is. :)
Ma is szép idő ígérkezik. :) Ilyenkor jólesik egy saláta, ami könnyen, gyorsan elkészíthető. Ehetjük akár magában, vagy sültek, grillezett húsok mellé köretként. A mézes öntet nagyon klasszul kihozza a vérnarancs ízét a feta és a kesudió pedig a sósságával kiegészíti az édes-fanyar párost. :)
Hozzávalók 2 személyre:
1 kis jégsaláta
2 vérnarancs
2 marék pirított, sós kesudió
10 dkg feta sajt
Az öntethez:
1/2 vérnarancs leve
1 ek. olívaolaj
2 ek. méz
2 ek. mustár
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 csipet só
- Az öntet hozzávalóit kis tálban kikeverjük.
- A salátát felnegyedeljük, vékonyra szeljük. A vérnarancsról éles késsel levágjuk a héját úgy, hogy a gyümölcshúsról a külső fehér hártyát is eltávolítjuk. Ezután vékonyan felkarikázzuk.
- A salátát, vérnarancsot és kesudiót tálba tesszük. Rámorzsoljuk a feta sajtot és meglocsoljuk az öntettel. Óvatosan átforgatjuk, frissen tálaljuk.
A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számban is. :)
Ezek a mini torták amilyen egyszerűek, olyan finomak. :D Nagyon szeretem az áfonyát, így aztán nem meglepő, hogy ezekbe a sütikbe is csempésztem egy keveset. Igaz, most még lekvár formájában, mert a frissre még várni kell. A krém töménynek tűnhet -az is :D- de az áfonya fanyarsága klasszul ellensúlyozza.
Hozzávalók 4 db 8 cm átmérőjű pudingformához:
A tésztához:
10 dkg sima liszt
4 dkg finomra őrölt mandula
10 dkg cukor
0,8 dl olaj
2 tojás
6 g sütőpor
1 csipet só
A formákhoz:
vaj
sima liszt
A krémhez:
15 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg mascarpone
2 ek. áfonyalekvár
A díszítéshez:
pirított szeletelt mandula
- A tésztához a tojást a cukorral és az olajjal elhabarjuk.
- A száraz hozzávalókat tálba mérjük, hozzáadjuk a tojásos keveréket és az egészet sima tésztává dolgozzuk.
- A masszát a vajazott, lisztezett formákba kanalazzuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben ~20 perc alatt készre sütjük. A formából kivéve, rácsra téve kihűtjük.
- A tortaalapok közepéből kiskanállal kiszedjük a tésztát.
- A krémhez a vajat, a mascarponét, és a porcukrot kihabosítjuk. 4 evőkanálnyit kikeverünk az áfonyalekvárral és ezzel a krémmel töltjük meg a torták közepét.
- A maradék mascarponés krémet csillagcsöves habzsákba töltjük és feldíszítjük vele a süteményeket. A tetejükre szeletelt mandulát szórunk, tálalásig hűtőben tartjuk.
A receptet megtaláljátok a Kifőztük márciusi számában is. :)
