Mézes-fahéjas zabkása

Egy roppant egyszerű étel, de ez az egyik kedvenc reggelim vagy vacsorám. :) Bármilyen friss gyümölccsel, esetleg befőttel, vagy dzsemmel is nagyon finom. Óriási előnye, hogy előkészülettel együtt nagyjából 5 perc alatt kész van, szóval igazán nem kell rá sokat várni. ;)

Hozzávalók 1 személyre:
2,5 dl tej 6 dkg zabpehely (apró szemű)
1 csipet só
1 tk. vaj
1 ek. méz
fahéj

A tetejére:
4 ek. görög joghurt
1 ek. méz
3-4 ek. magozott meggybefőtt
0,5 dl "meggylé" (a magozott meggyről)
1 tk. étkezési keményítő
fahéj

1. Egy kis fazékban felforrósítjuk a tejet. Beletesszük a vajat, mézet, csipet sót, majd beleszórjuk a zabpelyhet és az egészet néhány perc alatt sűrűre főzzük.
2. Miközben a zabkása készül, egy kis lábasba tesszük a meggyet, ráöntjük a lé felét, felforrósítjuk. A maradék meggylében elkeverjük a keményítőt és besűrítjük vele a meggyszószt.
3. A zabkását tálba szedjük, közepét kicsit ellapítjuk. Rákanalazzuk a görög joghurtot, majd a tetejére halmozzuk a meggyszószt. Megcsorgatjuk mézzel, meghintjük egy csipet fahéjjal és már esszük is. :)

Sós muffin

Elég ritkán sütök muffint. Úgy értem nincs heti szinten ilyen süti az asztalon, mégis néha, ha előkerül a forma, van, hogy egymás után két-három nap is készül. :) Főleg, ha vendégek is jönnek, vagy mi megyünk vendégségbe. Így volt ez ma reggel is... Szépen ott ült a muffin-sütő a pulton, várta, hogy eltegyem a helyére. De hiába várt... :D Eszembe jutott, hogy miért is ne lehetne reggelire sós muffint sütni. Kenyér úgy sincs itthon, valamit meg enni kell. Most nem voltam zabkásás hangulatban, így a maradékok is "elpárologtak" a hűtőből, nekünk meg lett egy kiadós reggeli sok friss zöldséggel. :)

Hozzávalók 12 db muffinhoz:
25 dkg sima liszt
2 ek. búzakorpa
2 ek. lenmag
1 csomag sütőpor
2,75 dl tej
1 dl olaj
só
8 dkg füstölt császárszalonna
fél szem piros húsú paprika
5 dkg sajt
1 kis fej lilahagyma
oregánó
bors

1. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra.
2. Egy serpenyőben lepirítjuk az apró kockákra vágott császárszalonnát, majd hozzáadjuk a kockára vágott lilahagymát, paprikát és azt is szépen lepirítjuk; ha kész, hűlni hagyjuk. A sajtot szintén apró kockákra vágjuk.
3. A tészta hozzávalóit kikeverjük, majd hozzáadjuk a pirított hagymás-paprikás szalonnát, a sajtot, fűszerezzük oregánóval, borssal és átkeverjük.
4. A muffin-sütő mélyedéseibe papírformákat teszünk és belekanalazzuk a tésztát.
5. Előmelegített sütőben ~20 perc alatt készre sütjük.

Friss zöldségekkel és jó bögre forró teával finom reggeli. De vihetjük uzsonnára, vagy kiránduláshoz is. :)

Gombakrémleves

Imádjuk a gombát. :) Amibe csak lehet, belecsempészem. Tegnap nagyon szép barna csiperkét találtam a zöldségesnél, így haza is jött velem egy szép kis adag. Sokat gondolkodtam, hogy mi legyen belőle, mert tölteni és rántani elég kicsik voltak, gombás húst nemrég ettünk... Aztán eszembe jutott, hogy milyen rég volt gombaleves. Pedig de jó is az! :D Gyorsan hozzáláttam és ripsz-ropsz, negyed óra múlva már ott illatozott az asztalon.

Hozzávalók 3-4 személyre:
50 dkg barna csiperke
1 kis fej vöröshagyma
1 l csirke alaplé
olívaolaj
5 ek. tejföl
1 ek. étkezési keményítő
0,5 dl víz
kakukkfű (citromillatú)
majoránna
só
bors

1. A gombát megtisztítjuk. 4-6 szemet félre teszünk a díszítéshez, a többit a vöröshagymával együtt finomra vágjuk.
2. Egy fazékban felforrósítjuk az olívaolajat és aranybarnára pirítjuk rajta a hagymát. Rátesszük a gombát, néhány percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, majoránnát, majd felöntjük ~2 dl alaplével és puhára főzzük.
3. Ha a gomba megpuhult, botmixerrel -óvatosan, mert forró- krémesítjük. Visszatesszük a tűzre, felöntjük a többi alaplével és felforraljuk.
4. A tejfölt kikeverjük a vízzel és étkezési keményítővel, majd besűrítjük vele a levest.
5. Közben a félre tett gombafejeket vastagabb szeletekre vágjuk és száraz serpenyőben lepirítjuk.
6. Ha a leves kész, forrón tálkákba szedjük, pirított gombaszeletekkel, kakukkfűvel és pici petrezselyemmel díszítjük.

A gombát, ha csak lehet, nem szoktam "megpucolni". Egy tiszta szivaccsal folyó víz alatt alaposan átmosom őket, csak a tönk alját vágom le vékonyan.