Boldog születésnapot Kisfiam ♥

Csemete ma három éves. :) Még belegondolni is nagyon fura, nemhogy leírni... Pedig igazából nem is fura, hisz olyan természetes, hogy napról napra cseperedik. :) A fürge szaladgálás már olykor "felkapcsolódik" fénysebességre; de persze csak biztonságos helyeken. Ha az utcán bandukolunk, szépen kézen fogva séta tempóban megyünk. Közben jókat beszélgetünk, ami leginkább a kocsik márkájára korlátozódik, de ettől roppant szórakoztató. :D Igen... az első szavak is azóta kerek egész mondatokká szövődtek. De olyanokká ám, hogy mi csak lesünk. ...és igen, néha nagyon jókat derülünk, mert oltári, amikor tök komolyan nyomja nekünk a szöveget. Minden érdekli. Hogy működik a kenyérpirító? Miért piros a traktor? Mit csinál és merre megy? Miért veszélyes az elem? Miért bugyog a víz, ha felforraljuk? Miért meleg a sütő, ha sül benne a kenyér? Mi dolga van a markolónak? Mit visz a teherautó? Miért állnak a kocsik az út szélén? Hová megy a busz? Miért kell megszárítani a ruhákat? Miért kell locsolni a virágokat? Hogy hoztam-e a Paquito-cicának tejet? ...és még millió és millió kérdés, amire válaszolni kell. :) Egyre több dolgot csinálunk együtt. Együtt gyártjuk a salátát Apának, hogy este, ha hazaér, legyen finom vacsora. Együtt kevergetjük a főzeléket és lessük, hogy mikor ugrik ki a kenyér a pirítóból. Együtt porszívózunk és pakoljuk el a ruhákat. Együtt kertészkedünk, ásunk és kapálunk. Együtt lessük a kertben a madarakat, és együtt törjük nekik a diót. :) Bent együtt kapcsolgatjuk a szerkentyűket. Kivéve az "ez még a felnőtteknek is veszélyes tud lenni" dolgokat. Az ártalmatlan szerkentyűknél is mindig megkérdezi, hogy: "Anyika! Most már elindíthatom?" :) És én mindig megköszönöm, mert ez bizony nagy segítség. :) Az építőzést is most már nagyon komolyan műveljük. :D Csemete épít és közben magyaráz, hogy mi mit csinál, a dömper hová megy, vagy hogy épp nem sikerült a legjobban a teherautóm. :D ...és olyankor jön, és szempillantás alatt segít megépíteni a "tökéletes" járgányt és játszunk tovább. Aztán van, mikor mindketten egy kicsit csendesebbek vagyunk, s egyszer csak ott terem előttem, rám néz és megkérdi: "Te boldog vagy Anyika?" "Igen Csillagom, boldog vagyok!" ♥

Csokoládétorta

Csemete néhány napja közölte velem, hogy: "Anyika! Süssünk egy habos-babos csokoládétortát!" :D

Így hát idén csokoládétortával ünnepeltünk. :)

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű tortaformához:

A tésztához:

25 dkg sima liszt
5 dkg holland kakaópor
30 dkg porcukor
4 tojás
12 ek. hideg víz
1 csomag (12g) sütőpor
1 csipet só 

A vonat figurákhoz:

2 tojás

8 dkg porcukor

8 dkg sima liszt

2 dkg holland kakaópor

7 dkg olvasztott vaj

csipet só

A krémhez:

5 dl tejszín

5 ek. porcukor

3 ek. holland kakaópor

1 csomag zselatinpor (10g)

4 ek. víz

A fondanthoz:

25+25 dkg porcukor

1/2 ek. zselatinpor

3 ek. víz

1 ek. méz

1/2 ek. vaj

kevés étkezési keményítő a nyújtáshoz, formázáshoz

A torta tetejére:

5 dkg étcsokoládéforgács

1. A fondanthoz egy tálba szitálunk 25 dkg porcukrot. A zselatint elkeverjük a vízben, majd gőz fölött teljesen feloldjuk. Hozzáadjuk a vajat, mézet és továbbra is gőz fölött tartva összemelegítjük.
2. A zselatinos keveréket a porcukorhoz adjuk és elkeverjük. A maradék 25 dkg porcukorból kanalanként adagolunk a masszához, míg jól gyúrható, kissé még ragadós állagot nem kapunk. 
3. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pihenni néhány órára.
4. A torta alapjához a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és vízzel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgájához adjuk a sóval, kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet, majd beleforgatjuk a fehérjehabot.
5. Vajazott, lisztezett formába öntjük a tésztát. Elegyengetjük, majd 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. A hőmérsékletet 10 perc után 190 °C-ra mérsékeljük és további ~40 perc alatt készre sütjük a tésztát. Ha túlságosan pirulna a teteje, csúsztassunk fölé egy nagy tepsit. Rácsra téve teljesen kihűtjük.
6. A vonat figurákhoz a tojást krémesre keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a vajat, majd a sóval és kakaóporral elkevert lisztet hozzáadjuk. Simára keverjük. Megtöltjük vele a 3 formát. (Egyenként ~6x8x4,5 cm-esek, egy 6 db-os szilikon sütőforma részei.) 180°C-on ~20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Rácsra téve teljesen kihűtjük.
7. A krémhez a tejszínből lágy habot verünk. Hozzáadjuk a porcukrot, kakaóport és kemény habbá verjük. A zselatint elkeverjük a vízben, majd gőz fölött teljesen feloldjuk. A kakaós tejszínhabhoz adjuk, jól elkeverjük.
8. A tortához a tésztát lapjában kettévágjuk, megtöltjük a krém felével, majd a maradékkal bevonjuk a tortát. Csokoládéforgáccsal díszítjük. Néhány órát hűtőben pihentetjük.
9. A kis vonatformákat vékonyan átkenjük baracklekvárral, hogy könnyebben tapadjon rá a fondant.
10. A fondant-tésztát kivesszük a hűtőből, 4 részre vágjuk. (Egy rész kimarad későbbi felhasználásra, de készíthetünk belőle apróbb figurákat még a tortára.) A kezünket megvajazva átgyúrjuk adagonként a "tésztát", hogy átpuhuljon és könnyebb legyen vele dolgozni. Ezután étkezési keményítővel szórt felületen ~3 mm vastagra nyújtjuk. A vonat figurákat egyenként bevonjuk a fondanttal. A leeső részekből pedig feldíszítjük a mozdonyt és a vagonokat. Végül felkerülhetnek a torta tetejére. :)

Én kicsit elszámoltam magam, mert nem vettem számításba, hogy a fondattól igencsak megnő a vonat. :D Így egy kicsit szűkösen bár, de elfértek a tortán. :) Igaz, fotózásnál az egyik vagon lemaradt, mert kicsit zsúfolt lett volna a torta. ;)
 

Csemete nagyon örült neki, én pedig annak, hogy mennyire tetszik neki a kisvonatos,

habos-babos csokoládétorta. :D ♥

Tipp: a fondant készítéséhez itt találtok klassz segítséget.