2016. március 14.

Csokoládés-narancsos kalács


















Egy kis kelt tészta nálunk bármikor jöhet. :) Évszaktól és napszaktól függetlenül. Pláne, ha kalács. Pláne, ha az a kalács csokoládés és még ráadásul narancsos is. A terv eredetileg kakaós csiga lett volna, de hát a terv az ugyebár nincs kőbe vésve. Így történt, hogy már a tészta is kalácsszerűnek indult és a tepsi helyett sütőtál került elő a kamrából. :D Azért a csiga vonal megmaradt. ;) A tészta nagyon klassz, puha lett, még másnap is az volt. Harmadnapról nem nyilatkozom, mert addigra nem maradt. :D Egy bögre teával nagyon klassz reggeli, uzsonna, vagy akár vacsora lehet.


















Hozzávalók egy ~29x16x9 cm-es sütőformához:
A tésztához:
30 dkg sima liszt
10 dkg rétesliszt
1 ek. szárított, reszelt narancshéj
4 ek. olvasztott vaj
2 dl langyos tej
2 dkg friss élesztő
2 ek. cukor


A töltelékhez:
6 dkg olvasztott vaj
4 ek. cukor
2 ek. holland kakaópor
1 ek. szárított, reszelt narancshéj

A tetejére:
1 tojássárgája
kevés cukor


  1. Az élesztőt a tejben a cukorral és egy kevés liszttel felfuttatjuk. A liszteket tálba mérjük és a többi hozzávalóval együtt ruganyos tésztává gyúrjuk. Kevés olajjal lekenjük, majd letakarva ~1 órát kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán ~70x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal és meghintjük a cukor, kakaópor, narancshéj keverékével.
  2. Ezután a tésztát 16 téglalapra vágjuk ezek egyenként ~17x10 cm nagyságúak. A lapokat hosszabbik oldaluknál fogva óvatosan feltekerjük és 4 rétegben a sütőtálba fektetjük.
  3. A sütőt bemelegítjük 180°C-ra. Amíg a sütő melegszik, a tésztát még hagyjuk kelni. 
  4. A kalács tetejét lekenjük tojássárgájával, majd kevés cukrot szórunk rá. Előmelegített sütőben ~45-50 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)
  5. A kész kalácsot a formában hagyjuk 10 percet pihenni, majd a formából kivéve rácsra téve kihűtjük, ezután szeleteljük.





 

















 A hátteret a Fotókellék biztosította.

8 megjegyzés:

  1. Jáj, gyilkos ez a kalács! :D Na jó, ez csúnyán hangzott, de gondolom, érted, mire célzok. ;) Olyan szépséges és finomságos is, biztos. Nem tudnék megállni egy szeletnél, és egy kis pihenés után kettővel sem érném be. :D Kaphatok egy fél kalácsot? :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D Örülök, hogy tetszik! :D Remélem tegnap időben odaért a fél kalács! Most küldöm a másik felét is! ;)

      Törlés
    2. Igen, megkaptuk hamar. :) Nagyon finom volt. Azóta a másik fele is elfogyott. Köszi! :)

      Törlés
  2. Most láttam, szépséges. Kérdésem, hogy a kalács tésztájába nem kell tenni 1 db. tojást sem? Válaszodat várva.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm! :) A tésztába tényleg nem kell tojás. :)

      Törlés