Gyömbéres csirkeleves tésztával

Egyszerű, gyors, keleti ízvilág. Könnyű, mégis laktató leves pillanatok alatt. Ez kell nekem! :D Ebben a levesben sokkal inkább annak egyszerűsége fogott meg és nem a tészta, amivel készül. :D Pedig az eredeti recept egy tésztás receptkönyvből származik, amit még sok-sok évvel ezelőtt egy nagyon kedves pécsi barát- és kolléganőtől kaptam. :) 
A leves a gyömbértől és szecsuáni borstól kellemesen pikáns és melengető, a zöldségektől friss, ropogós. Egy tálkával ebédre és újult erővel folytathatjuk a napot. :D

 

 

Hozzávalók 4 személyre: 

1 egész csirkemellfilé vagy egy egész csirkecomb lebőrözve, kicsontozva

2 szál sárgarépa 

2 szál zsenge póréhagyma 

4 db nagyobb csiperke 

3 ek. sötét szójaszósz 

2 gerezd fokhagyma 

3 cm-es darab friss gyömbér 

1/3 kávéskanál őrölt szecsuáni bors 

1 kk. kínai hétfűszer keverék

1,5 l forró víz 

5 dkg üvegtészta

só

A tálaláshoz:
vékony csíkokra vágott zöld húsú paprika, póréhagyma, kínai kel

1. A húst vékony csíkokra vágjuk.
   
2. A szójaszószt és forró vizet lábasba öntjük. Beletesszük a karikákra vágott fokhagymát, a vékony csíkokra vágott sárgarépát és gyömbért. 
3. Ízesítjük szecsuáni borssal, a fűszerkeverékkel és beletesszük a csirkemellcsíkokat. Felforraljuk, majd közepes lángon főzzük néhány percig. 
4. Hozzáadjuk a vékonyra szelt gombát, a szintén vékony csíkokra vágott póréhagymát. Közepes lángon készre főzzük a levest. Ha kell, sóval ízesítjük. 
5. A tésztát a leírásnak megfelelően elkészítjük és a kész leveshez adjuk.
   
6. Tálaláskor a tetejére friss zöldségeket halmozunk.

 

 

 

 

A receptet megtaláljátok a Kifőztük januári számában is. :) 

 

Idén (2021) nyáron újra lencsevégre került ez a finom leves. Széles metélt helyett, most üvegtésztával. :)