2014. november 20.

Óriás fahéjas csiga vaníliás mázzal












Ezt a sütemény -ami, ha nagyon akarjuk, lehet akár egy kelt torta is :)- a 28. SAD!-ra készült. A játék háziasszonya Kabóca, a Kabóca a konyhában blog írója. A játék témája pedig a csábító

FAHÉJ

Bizony, így, csupa nagybetűvel! :D Mert imádom! A játékra való jelentkezés és a süti elkészülte mégis kicsit kalandosra sikeredett. Még anno, mikor megláttam a kiírást, nagyon megörültem és gondoltam készítek is valami klassz fahéjas sütit. Rögtön eszembe is jutott egy recept, amit még régebben olvastam. Aztán sajnálatos módon, kissé ráfelejtettem a dologra. A minap azonban, nagyon kedves levelet kaptam Kabócától, amiben személyesen invitált a játékra. Kissé pironkodva -a feledékenységem miatt-, de annál nagyobb örömmel vonultam ki a konyhába, ahol is elkészült ez a nagyon-nagyon fahéjas sütemény. :)








Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformához:
A tésztához:
35 dkg sima liszt
2,5 dkg friss élesztő
3 ek. cukor
4,5 dkg olvasztott vaj
120 ml langyos víz
60 ml langyos tej
1 nagy tojás
1 csipet só

A töltelékhez:
4,5 dkg olvasztott vaj
3 ek. cukor
1,5 ek. őrölt fahéj

A mázhoz:
12 dkg porcukor
3-4 ek. tej vagy tejszín
fél vaníliarúd kikapart magjai

  1. Az élesztőt a víz és tej keverékében egy kanál liszttel és egy kanál cukorral felfuttatjuk.
  2. A lisztet, vajat, tojást, maradék cukrot, csipet sót tálba tesszük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Fakanállal ~5 perc alatt fényes tésztává dagasztjuk, majd olajozott tálban, fóliával letakarva, langyos helyen fél órát kelesztjük.
  3. A sütőt előmelegítjük 100 °C-ra. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral.
  4. A tésztát lisztezett deszkán 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, meghintjük cukorral és fahéjjal, majd hosszában 5 egyforma széles "szalagra" vágjuk.
  5. Az első szalagot feltekerjük, majd a forma közepére tesszük. A többi szalagot óvatosan a köré tekerjük úgy, hogy a végek mindig kicsit fedjék egymást. Így kialakítjuk a csigaformát.
  6. A sütőt kikapcsoljuk, a megformázott tésztát betesszük 20 percre kelni a sütőbe.
  7. Ha letelt az idő, bekapcsoljuk a sütőt 175 °C-ra és ~30-35 perc alatt készre sütjük a fahéjas csigát. Ha nagyon pirulna a teteje, tegyünk fölé alufóliát. Ha kész, rácsra téve langyosra hűtjük.
  8. Míg hűl, elkészítjük a mázat. A porcukrot, tejet/tejszínt és a vaníliát alaposan kikeverjük, majd ezzel a mázzal -egy keveset félre tehetünk a tálaláshoz- megcsorgatjuk a süteményt. Pár percet pihentetjük, majd szeleteljük a "tortát".












Ihletadó recept itt. :) 

6 megjegyzés:

  1. Jáj de szépséges! Már meg sem lepődöm, hogy imádod a fahéjat. Én is. :D Ez az óriás süti a kedvencem lenne, az a típusú édesség, amiből nem tudok betelni. :) Ha kell, könyörgök is, csak küldjél légyszi belőle. :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi! :D ...hát igen, mert hogy fűszertesók is vagyunk. ;) Ne viccelj, kérés nélkül is itt várt a részed. ...már postázom is! :)

      Törlés
    2. Hallod, most énekelgetek: Love.... love.... love.... :D

      Törlés
    3. :D ♥
      Akkor most küldöm a tartalék adagot is! ;)

      Törlés
  2. Ó, de guszta! Látszik rajta milyen finom! :) Ha nem haragszol viszem is, lehet már a hétvégén elkészítem. ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De jó! Köszi! Dehogy haragszom! Örülök, ha ennyire tetszik. :) Remélem nektek is ízleni fog! :)

      Törlés