2014. október 18.

Muskotályos csirke









A tepsiben sült csirke óriási előnye, hogy nagyon sokféleképpen ízesíthetjük. A mellé kerülő zöldségek, gyümölcsök, fűszerek variációja végtelen. Ez most őszi ízvilágú. ...elvégre ősz van. :) Persze bármelyik évszakban nagyon finom. ;) A rozmaring, az alma és a muskotály nagyon kellemes, édeskés ízt ad az ételnek.






Hozzávalók 2-3 személyre:
2 egész csirkecomb
2 csirkeszárny
1 szép nagy savanykás alma
4-6 apró fej vöröshagyma (vagy egy nagy fej; cikkekre vágva)
3 ág friss rozmaring

bors
4 evőkanál olívaolaj
1 dl Tokaji sárga muskotály


  1. A húst megtisztítjuk, szárazra töröljük. A combokat ketté vágjuk, a felső combokat a csont mellett bevágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd kb. 5 perc alatt elősütjük rajta -gyakran forgatva- a sóval, borssal ízesített húst. Akkor jó, ha a bőre kis színt kap. A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra.
  2. Az elősütött combokat, szárnyakat egy tűzálló tálba tesszük. Mellérakjuk a megtisztított, cikkekre vágott almát és a megtisztított hagymát.
  3. A serpenyőben visszamaradt olajat újra hevítjük, megforgatjuk benne a rozmaringágakat. Ezeket kivesszük, a hús tetejére tesszük. Az illatos olajhoz adjuk a bort és néhány percig forraljuk. Leöntjük vele a húst. A tálat alufóliával lefedjük és előmelegített sütőben 50 percig sütjük.
  4. A fóliát levesszük és további 10 percig sütjük a csirkét, míg a bőre szép piros lesz. Burgonyapürével tálaljuk. 









A receptet megtaláljátok a Kifőztük októberi számában is. :)

4 megjegyzés:

  1. Szemet gyönyörködtető látvány! Ha az íze is ilyen, akkor mindenképpen készítenem kell nekem is ilyet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D Akkor feltétlenül kóstold meg! ;) Nagyon kellemes íze lesz a bortól, ami egyébként egyáltalán nem tolakodó. :)

      Törlés
  2. Végre ideértem, és mit látok: egy izgalmas és nagyon finomnak látszó ételt. :v Jelenleg nagyon éhes vagyok, és még jó ideig nem jutok haza, hogy ehessek, sőt ma igazi ebéd sem lesz, úgyhogy nagyon hálás lennék, ha küldenél 2 nagy adagot ebből a fincsi csirkéből. *.* :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tyűha! Akkor már gyorsan csomagolom is! Koordináták egyeztetve, indul a küldemény! :)

      Törlés