2014. szeptember 21.

Magos kocka









Nemrég nagyon kedves vendégek jöttek hozzánk látogatóba, erre az alkalomra készült ez a sós süti. Tulajdonképpen a sajtos-tejfölös pogácsa tésztáját alakítottam kicsit át, mert azt nagyon szeretjük és nagyobb kísérletezésbe most nem akartam fogni. :) Jobb az, ami már jól bevált. ;) Sajt helyett hát magok kerültek a süti tetejére, a forma pedig hely és időtakarékos, ami több szempontból is előnyös. :D




 

Hozzávalók:
56 dkg sima liszt
4 dkg búzakorpa
12 dkg zsír
3 dkg friss élesztő
1 tojássárgája
4 nagy ek. tejföl
~1 dl tej
1 tk. cukor


Egy tojás a kenéshez, lenmag és szezámmag a szóráshoz.

  1. Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
  2. A zsírt elmorzsoljuk a liszttel és búzakorpával, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, tejfölt, felfuttatott élesztőt, sót és kézzel jól kidolgozzuk a tésztát. Ha kell, még pici langyos tejet adunk hozzá. Jó ruganyos, félkemény tésztát kell, hogy kapjunk.
  3. A tésztát letakarva két órát pihentetjük. 
  4. A sütőt előmelegítjük 185 °C-ra. Egy nagy tepsit lefedünk sütőpapírral. 
  5. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kisujj vastagságúra nyújtjuk. Hajtogatjuk. A tésztát gondolatban három részre osztjuk, és a két szélső harmadot középre hajtjuk, majd az alsó és felső harmadot is középre hajtjuk. Kinyújtjuk, majd a hajtogatást még kétszer megismételjük. 
  6. A tésztát végül kisujj vastagságúra nyújtjuk és 2,5x2,5 cm-es négyzetekre vágjuk. A tepsire sorakoztatjuk őket, majd mindegyik tetejét lekenjük tojással, végül len- és szezámmagot szórunk rájuk.
  7. Előmelegített sütőben ~15 perc alatt aranybarnára sütjük.






8 megjegyzés:

  1. És azok a nagyon kedves vendégek pedig egész jól el is pusztították a tányér tartalmát, mert nagyon ízlett nekik ez a kockapogi. :) Nekem kifejezetten tetszett/tetszik, hogy nem hagyományos kerek a formája, és hogy van benne búzakorpa. Jól kitaláltad.
    A csíkos teáskanna meg a cukortartó irtó aranyos! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Úgy örültem/örülök ám neki, hogy olyan lelkesen falatoztátok! :D Legkedvesebb dicséret! ;)
      Ó... Igen! A teáskanna és cukortartó. Ők még egyszer régen, egy hollandiai családi kirándulás alkalmával szegődtek hozzám. Imádom őket! ♥

      Törlés
  2. Sós nasi receptből sosem elég, úgyhogy el is mentem gyorsan ezt a receptet is. :) Nagyon guszta kis kockák, kár, hogy nem tudok egy párat lekapkodni a tányérodról! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De jó! Örülök nagyon, hogy neked is tetszik! :) Küldök fénypostával. ...és nem csak egy párat. ;)

      Törlés
  3. Csodaszép sütik; régen ilyen formájú sós sütiket lehetett kapni csomagolta, kőkeményen :( Mentem a receptet! köszönöm.
    Esetleg az anno Jégbüfében kapható "Diplomata puding" receptre esetleg van ötleted? Persze, Te arra nem emlékezhetsz, de hátha idősebb rokonok tudnak mesélni róla ... :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hűűű... de jó! Örülök, hogy tetszik! Hát ezek nem kemények, az tuti. :D Még másnap is -már ha valami csoda folytán marad belőlük- puhák maradnak. :) Ennek az ominózus pudingnak pedig utánaérdeklődök! ;)

      Törlés
    2. köszi :) - gondolom műanyag volt az egész, de hát a fiatalság megszépítő messzesége ....

      Törlés
    3. :D Olyan bolti sütit én is ettem ám! Három szem egy bögre teával. :D

      Törlés